相信很多人都喜歡吃雞翅膀，幹煸翅中就是其中的一種，因為它鮮香麻辣，而且可以說是比較開胃的一道食物，那麼你要具體知道它的製作方法嗎？還是每次食用都要去外麵購買了，下麵就為大家來具體介紹一下，幹煸翅中的做法，一定可以讓你盡情的享受這些美食。
主料：鮮嫩雞翅500克，薑50克，幹辣椒40克，花椒至少25克，香蔥5克，食用油500克（實際也就消耗40克足夠啦！！），料酒10克，鹽10克，味精5克，香油少許。
做法：
1. 先要把雞翅過一下溫水，洗幹淨，（用刀在雞翅上割些小口子，不割也行，為的是醃製的時候入味兒 ）然後撒上鹽與料酒，先把它醃製15分鍾。把薑切絲，但不宜太細。幹辣椒剪成小段，蔥也切成小段待用。
2. 鍋放大火上，放油，待油燒到六至七成熱，將醃製好的雞翅撒入熱油內，略略炸4到5分鍾，撈出來，濾油。
3. 再做鍋，放入食用油，倒入幹辣椒段，花椒，薑絲，把它們煸炒，當辣椒要煸至金黃色，花椒快要發黑的時候，速速倒入走好油的雞翅。
同時加入烹料酒、鹽、味精，炒均勻後，出鑊，澆上麻油，撒上點香蔥就算大功告成
很多時候在外麵購買食物，我們既要擔心它的健康衛生問題，又會覺得太過的昂貴，所以說如果你能夠學會它的製作技巧，在家就能夠完成，那麼就可以有效地幫助你，解決所麵對在外麵食用食物帶來的苦惱了，盡情的享受這些美味的食物。
