大學時光快要結束的時候，舍友們紛紛從各自家裏帶來家向當地的特色美食，然後大家圍坐桌旁一起品嚐。恰好宿舍有一位同學，家鄉是貴州，由於太遠所以沒回去。我們當時到宿舍的時候，他告訴我們會有驚喜。然後那天下午，她不知從哪帶來了自己親手烹製青椒土豆片炒肉。記得當時她給我們大家帶的就是熏肉，其中就有熏魚。過了這麼長時間那味道好像還在舌尖，久久不散。
1.五花肉片、青椒、土豆、蔥，原料很常見又便宜，而且沒有季節性。
2.土豆去皮切片用水衝去澱粉，我換了3次水，青椒切塊，蔥切末。
3.鍋中放少許油煸一下青椒，要大火快速翻炒幾下灑少許鹽即可盛出備用
4.多放些油煸一下五花肉，把肥肉的油逼出來，油多點炒的土豆片會很香，放蔥花翻炒，出蔥香後烹入料酒。
5.放土豆片中火翻炒，慢慢讓土豆片變透明，聞到炸土豆的香氣時放醬油炒勻，放鹽、少許糖和雞精，倒一點水翻炒。
6.鍋中水分快收幹時放炒好的青椒，快速炒勻即可出鍋。一直有水汽，拍的不清楚。
7.裝盤，兩個土豆炒了好大一盤，好香啊。
菜譜小貼士：青椒也可以用尖椒代替，但是一定不要炒火大了，水要少放，不然就成燉土豆啦！青椒中含有的營養價值是非常豐富的是一種非常有營養的物質，在吃青椒的時候青椒適合與苦瓜一起吃，這樣人體在吸收營養的時候會更加的全麵，同時還具有美容養顏和瘦身的功效。青椒還可以與鱔魚一同食用，具有開胃水口的作用，還具有降低血糖的功效。在炒青椒的時候放入一些肉類是最好的了，可以促進人體對於營養的消化和吸收。
其實當時並沒有吃那道菜，還是因為信仰問題。父親信仰伊斯蘭教，所以從小教育我們孩子不能吃沒有經過阿訇祈禱的東西。因此，我甚至因為覺得有些對不起那孩子的一片熱情。 但是令我至今都感動的就是那位同學的真心。所以盡管沒吃，但我還是可以知道那道菜的味道…
