玉米烙是家裏來客人一定想要呈現的菜品，無論是小孩還是老人都特別喜歡的一道菜品。焦黃焦黃的外表金燦燦的有著很好地寓意可以給家庭聚會整天不少喜氣和歡樂。但是很多做菜的主廚們並不是很喜歡做這道菜，主要是覺得做起來很是麻煩。
一、食材
水磨糯米粉 1大勺 玉米澱粉 3大勺 玉米粒 200g 玉米油 1小碗 綿白糖 3勺+1勺 奶粉 1小撮 食鹽 1小撮
二、方法
1、速凍玉米粒解凍後用一碗水加3勺白砂糖上鍋燒熟入味，瀝水，玉米湯可當飲料，玉米粒裏留一大勺左右的水。有條件可加煉奶，但我不喜歡那味。
2、將水磨糯米粉、玉米澱粉混勻後倒入玉米粒中，翻拌幾下讓每顆玉米都裹上粉，整體是黏糊糊的有水份的狀態，像厚糊糊一樣，這樣煎的時候才不會散架。
3、在鍋中倒入燒玉米粒等量水的油，量自己調整好，保證沒過大部分玉米粒即可。搖動鍋子以便均勻抹到，加熱到開始冒煙後倒出2/3備用，當心熱油飛濺。剩餘1/3油在鍋中，關火。
4、倒入玉米粒，用鏟子使玉米粒盡可能單粒平鋪在鍋底，攤好後開小火煎炸3min。
5、倒入剛才的2/3油，轉中火煎炸3min直到金黃酥香。瀝油後用紙巾吸幹兩麵油份，不然會油死。背麵的我是攤了張紙巾在盤子裏，小心把玉米烙順鍋子滑入盤子，靜置片刻吸好油後，用鏟子輕抬玉米烙一邊，抽出紙巾即可。
6、將1小撮奶粉、1小撮食鹽、1勺綿白糖混勻，用篩子均勻撒在玉米烙上，喜歡沙拉醬的再擠上沙拉即可。
說道玉米烙我個人認為最喜歡這道菜的還是小朋友們，因為他的濃厚的玉米味可以很自然而然的勾起小孩子們的甜食欲望。但是對於一些愛美的女士來說這一定是非常殘忍、痛苦的遭受。你需要依靠你的意誌力來克服這種香甜的誘惑哦。
