玉米的做法

1、脆皮玉米做法

先準備一根玉米，雞蛋的量可以根據玉米大小決定多少，之後需要適量的澱粉、梅子粉等之類的調料。首先把玉米用水洗幹淨，然後裹上一層澱粉，再把它放到雞蛋液裏滾一圈，之後再裹上一層澱粉，這樣可以保證玉米的口感酥嫩。然後把裹好的玉米放進油鍋裏，改用小火，需要炸大概兩到三分鍾，等到炸到玉米出現金黃酥脆狀態，撈起後撒上梅子粉，沙拉醬就可以了。

2、玉米澱粉的用途

玉米澱粉是玉米加工製成的一種原料。可以用於醫藥，食品加工，製作啤酒，造紙，還有日常做菜的時候用來調製芡汁。在醫藥方麵，青黴素，頭孢等等都是用玉米澱粉發酵提取的。平時吃的肉條，粉絲，冰淇淋裏也會加澱粉。在平時做菜的時候，兌水做的勾芡可以讓肉質嫩滑，也可以讓湯汁粘稠，還能用來製作布丁類的簡單甜點。玉米澱粉還非常吸濕，加水變得很粘稠可以充當粘合劑，例如鄉下過年就會用它來調製漿糊貼春聯。

3、排骨玉米湯

排骨玉米是一種做法比較簡單的家常菜，對肺，脾胃都有好處。原料就是排骨，玉米，鹽。先把玉米洗幹淨剁成小段，把排骨切好洗幹淨，可以用熱水或者開水把血水過掉。材料準備好了就可以都放到鍋裏，加適量的水，如果可以用砂鍋味道會更好一點。把湯大火燒開，水開之後換成小火，文火慢燉，直到排骨軟爛為止，可以用筷子戳一下試試看。盛湯之前加一些鹽調味就可以了。

4、玉米減肥嗎

玉米是屬於粗糧的，有利於減肥。玉米的熱量比較低，而且富含營養，比如鈣，硒，維生素E。像高血壓高血糖的人就能吃一些玉米，可以降低膽固醇。玉米比較容易讓人覺得有飽腹感，這樣三餐就會吃得少一點。而且玉米中的粗纖維，鎂都能促進人的腸胃蠕動，有利於排泄。如果是煮玉米，煮玉米的水還利尿，可以消水腫。蒸玉米和煮玉米都是對減肥很有好處的。

5、玉米胚芽油

玉米胚芽油就是從玉米胚芽中提煉出的油。一般就是用於食用或者製作肥皂。玉米胚芽油是一種很健康的油，不僅僅味道好，適合做菜，油炸食品，而且它有益於我們的身體，其中富含維生素E和對人體有好處的脂肪酸，能降低膽固醇，抗氧化而且具有一定的抗癌作用。有支氣管炎，或者血管硬化的人群多吃玉米胚芽油能改善或者預防病情。

參考文獻