炒羊肉是一道既簡單又美味的菜，以羊肉為製作主料，加上烹飪技巧，使這道菜入口即化，一吃不忘，羊肉肉質細膩，對人體也是非常的健康，又是一道補身體的好菜，那麼下麵就讓我們一起學習一下詳細的製作步驟吧；
主料：
羊肉 三兩
配料：
泡菜（泡蘿卜）半個
青瓜 半條
香料：
生薑 一片
大蒜 三粒
調料：
生抽、醋、料酒、糖、鹽、胡椒粉、味精、花椒油、芡粉 （一茶匙）。
1、生薑切片待用。 大蒜切片。泡菜切片待用。青瓜切滾刀片。
2、將調料放在一個碗裏（生抽、醋、料酒、糖、鹽、胡椒粉、味精、花椒油少許）。為了保證炒出來的羊肉又滑又嫩，大火快炒時來不及一樣一樣的放調料。
3、上好的羊肉。 羊肉切絲。碼好芡粉。
4、將切好的生薑放在羊肉裏。（因為鍋裏油燒得很熱，炒時動作快，怕油濺到身上隻好打懶主義。）
5、炒鍋下油燒九分熱，倒入切好的羊肉。（大火哦）
6、快速翻轉炒至羊肉變色。將碗裏的調料倒入鍋內。
7、再加入切好的配料（泡菜及大蒜片）翻炒
8、繼續加入切好的青瓜，翻炒勻均準備起鍋，裝盤上桌。
這篇文章中所描述的就是關於炒羊肉的做法詳細步驟，大家看到這裏是不是非常想自己動手製作起來呢，自己做的不僅享受做法時的樂趣，也非常的健康，衛生，希望這篇文章可以幫助更多的人。
