爬蝦的做法有哪些

 蝦的種類數不勝數，他們都有一個共同的特點，就是肉質鮮嫩，通常情況下，我們在超市看到的蝦，都是爬蝦，在吃的時候還需要把他們的皮剝掉。爬蝦的做法有多種，下麵我們就講解一下爬蝦的做法吧。

 做法一

 1,蝦用鹽水洗淨，去泥腸，排放在盤中。

 2,加入蔥薑鹽,滴料酒，覆上微波薄膜，高火4分鍾至熟後可蘸色拉醬、芥末醬或米醋食用。

 做法二

 1. 蝦用鹽水洗  清蒸蝦淨。

 2. 將蝦放入碟中；鋪上蔥花及薑片；加入料酒。

 3. 放入水已燒開的鍋中隔水蒸5分鍾即可。

 做法三

 1、這款清蒸蝦不用去蝦殼和蝦頭，盡量保持蝦油的成分，使蝦味十足。

 2、盡量剪去尖尖又硬硬的蝦搶，以免傷到手和嘴[1]。

 3、大蔥切絲放在擺好的蝦上麵，然後盤裏倒適當的料酒。

 4、蒸蝦的時候，碗上麵蓋個蓋子避免水蒸氣過多滲入，影響口感，但時間也要相應延長。開鍋後一般3.5-4分鍾，就出鍋。

 5、蒸蝦的火候不易太大，時間不易過長，以免肉質過老。

 以上就是爬蝦的做法，有的蝦比較小。比如蝦皮，就不適合清蒸這樣的製作方法，所以說以上的做法，針對於爬蝦來講的，隻要按照以上的方法步驟，就可以製作出美味的爬蝦了。趕緊去嚐試一下吧。