在我們的日常生活中魚肉含有豐富的蛋白質，營養價值極其豐富，但是都很多人不喜歡吃魚的原因就是魚中有大量的魚刺，這樣吃起來比較麻煩，有的時候會刺到喉嚨，但是如果我們掌握好酥骨魚的做法，就可以解決這一問題，而且又能吃到美味的魚肉，那麼怎樣才能把酥骨魚做的特別好吃呢，下麵一起了解一下酥骨魚的做法是怎樣的？
酥骨魚，就是骨刺酥軟能吃，最大特點是"骨酥刺爛"了"魚形還特完整"，而且熱吃涼吃皆宜、南北方都適合。酥骨魚也稱酥魚，源頭是聖旨酥骨魚。聖旨酥骨魚是酥骨魚祖、技術源頭。製作正宗的酥骨魚，講究器具、工藝、配方三者合一。器具是指製作磁州窯專用砂鍋，工藝是指"料窨"工藝，配方是指聖旨骨酥魚的核心配方。三者相輔相成做成的酥骨魚，吃起來不僅僅是"鮮"而是"香"，不僅僅"好吃"，而是長食能形成"味覺依賴"，特別的受歡迎
酥骨魚的做法
主料
魚 (一條) 調料 香菇 (6個) 薑 (適量) 蒜 (適量) 醬油 (適量) 料酒 (適量) 鹽 (適量) 無
第一步 殺魚並清洗後沿魚身切橫刀，薑、蒜、蘑菇切絲待用。
第二步 在魚身兩麵撒上適量細鹽，裝深盤後放置1小時。
第三步 在魚腹內放入大部分切絲蘑菇，將魚腹合攏後平放盤內，然後在魚腹上均勻撒上薑絲、蒜絲、蘑菇絲。
第四步 撒入料酒。
第五步 用高壓鍋底加入高過隔水托架的水，將魚盤放在隔水加上密閉加熱至出氣閥跳起。
第六步 將火調至文火保持1小時後關閉火源，待高壓鍋壓力消除後即可開鍋享用，也可以涼食。
（注意一定用文火，保持壓力閥有較小的出氣，防止加熱過猛水燒幹的危險
其實生活中有很多食物做法都是多種多樣的，就比如魚肉的做法也是很多種，其中酥骨魚魚刺酥軟，而且魚肉也極其的鮮美，是我們生活中很好的一道營養美食，而且上文的內容就是對酥骨魚的做法是怎樣的介紹，我們也知道酥骨魚做起來也不難，隻要我們能夠按照他的步驟進行操作也可以把它做得特別成功。
