今天為大家推薦一道菜,這道菜叫做辣椒炒豆幹,對於愛吃辣的朋友們來說,這道菜非常好吃,大家知道豆幹是豆製品,含有豐富的蛋白質,而且作為食材,豆幹有著獨特的風味,而且豆幹的做法非常多,今天這道菜是用辣椒來做的,下麵就是一些具體方法.
做法一:材料: 豆幹、辣椒油、蒜
調料:生抽、鹽
方法: 豆幹和辣椒切絲，蒜切末。熱鍋冷油爆香蒜末。倒入豆幹翻炒。豆幹熟後加入辣椒，放少許生抽。炒至辣椒斷生，放鹽出鍋。
做法二:主料:辣椒 (適量) 豆幹 (適量)
調料:火腿腸 (適量) 油 (適量) 生抽 (適量) 蒜 (適量) 辣椒油 (適量)
方法:各種原料切條（太冷了，我懶得慢慢切絲）。鍋裏下油燒熱，爆香蒜末。下辣椒炒至表皮發白。倒入豆幹和火腿腸。放生抽、鹽和辣椒油翻炒均勻出鍋。
做法三:材料：:豆幹，紅辣椒2隻，青辣椒1隻，蒜苗少許，薑絲少許，五花肉適量
調料:鹽 糖 蠔油 醬油
方法:豆幹切片，辣椒切圈圈，五花肉切薄片； 幹鍋炒一下薑絲和五花肉，下少許油，慢火炸五花肉至很幹身；炸至五花肉的油很幹的時候，倒入辣椒和蒜苗，下少許鹽，糖，炒至聞及辣味； 再倒入豆幹，加少許蠔油和醬油，快速炒至味均勻，蓋鍋蓋煮至豆幹全熱了，可上碟。
做法四:主料：豆腐幹400克 輔料：青椒150克
調料：花椒10克,鹽4克,豆豉20克,味精3克,蔥白10克,薑12克,植物油45克
做法：將豆腐幹洗淨，切成菱形片；尖青辣椒洗淨，切成滾刀塊；蔥白洗淨，切成3厘米長的段；薑洗淨，切末； 鍋置火上，放入植物油，燒至五成熱，下尖青辣椒塊炒斷生，下花椒、薑末、蔥白段、豆腐幹片、豆豉、味精、煸炒入味，起鍋入盤即成。
看了辣椒炒豆幹的幾種做法,是不是很簡單呢,朋友們平常在家可以嚐試去做一下這道菜,在超市裏買點豆幹,然後根據自己的口味和喜好添加一些輔料,比如添加一些豬肉,一起炒味道會更香.特別喜歡吃辣的可以在鍋裏多放一些辣椒,吃起來暴爽.
