很多在坐月子時期的朋友們,大家會發現,有的時候由於奶水過少嬰兒總是容易吃不飽,那麼這個時候她都會想盡辦法吃一些有營養的食品,接下來就是冷戰我就來介紹一道月子下奶湯的製作方法,來一起了解一下。
1、花生碎煲豬手
原料:新鮮豬手500克,花生米100克,薑3片。
製作方法:
燎去豬手上的毛根,刮洗幹淨,用老式刮胡刀剔毛根也比較好用,嗬嗬。然後把幹淨的豬手剁成大核桃塊,冷水下鍋燒開,烹入料酒。湯開了後撇去浮沫,焯三五分鍾撈出用清水衝涼並洗淨。
花生米用刀拍碎並與衝洗幹淨的豬手、薑片一起放到湯煲中,大火燒開去淨浮沫轉入小火。
小火煲1.5到2小時至豬手軟糯,湯汁乳白之後放少許鹽和雞粉調味。撒一點香蔥碎就可以出鍋了,保證香味撲鼻、誘人食欲,而且很管用的!
2 、蘿卜絲燉鯽魚
原料:鮮活小鯽魚150克 ,蘿卜絲50克,金華火腿絲5克(可無),薑絲10克、枸杞5克、香菜碎少許。
調料:鹽、雞粉少許。
製作方法:
小鯽魚去淨內髒、腹內黑膜和鰓,用開水快速衝一下,擦淨鱗下的黑表膜衝洗幹淨控幹。
鍋中留底油燒熱,將鯽魚兩麵稍微煎黃,放蘿卜絲、火腿絲和薑絲、高湯,中火燒開後去淨浮沫,放入枸杞,15分鍾後燉至湯色奶白調味,因為金華火腿有鹹味所以不要放鹽多了。
出鍋前放一點香菜末可以去腥解膩、提鮮增色。
3、黨參紅棗公雞湯
原料:公雞500克,紅棗20克、黨參半根,薑三片,油菜膽3根。
調料:鹽、雞粉少許。
製作方法:
公雞剁成核桃塊,開水下鍋焯去血沫,衝淨備用。
湯煲中先放好雞塊、黨參、紅棗和薑片,放冷水燒開去淨浮沫,文火燉1.5小時到2小時,視肉的軟爛度而定。
湯好後放入調料和油菜心即可出鍋。
上麵的文章我們了解到了月子下來趟,特別是對於正處於月子十七來水少的朋友們,很有可能是營養不良而造成的,多吃一些滋補的東西才可以調理身體。