相信大家對於牛肋排肯定是非常熟悉的吧，牛肋排是我們常見的一種食材，牛肋排不但美味而且還含有豐富的營養，常吃牛肋排可以起到補血和提高人體免疫力等功效，所以我們有必要學習一下牛肋排的做法，牛肋排有很多種做法，我們可以采用牛肋排搭配上多種食材來做成各種美味菜肴，下文我們介紹一下紅燒牛肋排的做法。
1.將香料包起來，(不包直接撒也沒關係)，準備好蔥薑蒜
2.將新鮮牛肋排清洗幹淨。(買的時候請攤主幫忙切好)。焯下水，洗幹淨備用
3.炒鍋燒熱，倒入適量炒菜的油，燒熱後倒入牛肋排翻炒1分鍾左右，加入料酒，翻炒勻後再加入老抽和生抽，翻炒均勻，使肉塊上色。老抽我大概用了3勺20ML,生抽大概用了10勺60ML左右
4.上色均勻後加入熱開水大約1500ML,蓋過肉麵。加入燉肉香料和蔥薑蒜
5.大火燒開使湯麵沸騰。轉到燉鍋繼續。我這一時沒找到合適的燉鍋，就延用了炒鍋。轉小火燉1個半小時
6.開蓋，看到湯很多的話，可以開大火收幹點湯，(這時候可以加點白糖或者冰糖，可提鮮，南方人喜歡這樣的，北方人不大喜歡)湯很少的話，就可以撒點雞精，拌勻，出鍋
在上麵的文章裏麵我們介紹了一種常見的食材，那就是牛肋排了，我們知道牛肋排不但美味而且還含有豐富的營養，牛肋排有很多種做法，上文為我們詳細介紹了紅燒牛肋排的做法，相信大家都掌握了吧。
