相信大家對於香蕉肯定是非常熟悉的吧，香蕉是我們常見的一種水果，香蕉不但外形好看而且吃起來味道也是很好的，所以香蕉受到了大家的喜愛，香蕉含有豐富的維生素和膳食纖維，常吃香蕉不但可以起到保健養生的功效而且香蕉還有減肥瘦身和美容養顏等效用呢，下文我們給大家介紹一下拔絲香蕉的家常做法是怎樣的。
1.切滾刀塊
2.拍生粉、調糊，麵粉和生粉的比例的7-3，白色的是生粉，黃色的是麵粉，加一個雞蛋
3.用手抓勻的原因是把麵粉的顆粒抓勻，抓到成一根線直直的落下沒有停頓就好了
4.家裏用效果裝油，掛糊下去炸第一遍
5.炸一遍取出
6.開始熬糖
7.開始糖的狀態，先把水分慢慢熬幹
8.慢慢的聞的到糖的香味道，泡泡在發生變化，會慢慢粘稠
9.同時另外開火把炸了第一遍的香蕉繼續大火炸一次定性
10.泡泡變小，粘稠感慢慢變色之後，倒入炸第二遍的香蕉即可
烹飪技巧1、不拍粉的香蕉是掛不上糊的。
2、掛糊要就用手，這樣可以看到糊的粘稠均勻度。
3、香蕉要炸兩遍，而且要在糖快熬好之前。
4、熬糖用水，火不要開很大，這樣可以控製糖的溫度。
5、新手的話糖的數量可以多一點，
6、熬糖就是大泡泡--小泡泡-顏色變色粘稠即可。
7、放香蕉之前要在熬糖裏麵淋熱油，這樣可以保持糖的溫度，不會離火過快的加速冷卻。
8、吃的時候要倒點冷水蘸，這樣會燙到。
在上麵的文章裏麵我們介紹了一種常見的水果，那就是香蕉了，我們知道香蕉不但好看而且還含有豐富的營養，常吃香蕉可以起到很好的保健美容作用，上文為我們詳細介紹了拔絲香蕉的家常做法是怎樣的。
