餃子是中華民族的傳統美食，把搭配好的餡料包進薄薄的餃子皮裏，或蒸，或煮，或煎，再配上一疊醋和辣椒，無疑是最棒的享受。再加上餃子一口一個，能夠迅速填報肚子。而白菜豬肉餡的水餃則是餃子當中的經典。爽脆香甜的白菜配上敦實鹹香的豬肉，給人以最高的味覺享受。於是小編今天就來教教大家如何在家包白菜豬肉水餃。
食材用料：
肉糜300克、白菜6片、麵粉適量、清水適量、雞蛋1個、
鹽1勺、料酒5勺、蠔油2勺、老抽1勺
菜譜做法：
1.準備材料做餃子餡
2.白菜切碎和肉糜放一大盆裏，磕入一隻雞蛋，加入鹽
3.加入料酒～
4.加入蠔油～
5.加入老抽～
6.攪拌均勻～
7.攪拌均勻備用～
8.麵粉裏麵逐步加入清水～
9.用筷子攪拌成絮狀～
10.和成麵團，切成小劑子～
11.擀成圓片～
12.開始包了～皮平放手指上，放上適量餡，再捏摺子～
13.包的時候，餡要適量，太多了包摺子的時候容易漏出餡～
14.鍋裏水先燒開～
15.再下入餃子～用鏟子輕輕推幾下水餃，以免粘住鍋底～
16.待水燒開，再加入少許清水，再燒開～連續燒開三次即可～
17.沾一點生抽香醋汁，開吃咯～
菜譜小貼士：
1、餃子餡加入雞蛋，也可隻加蛋清，在沒辦法處理蛋黃的時候，都加整顆蛋的～
2、加老抽是為上色，也可加生抽提鮮～通常都是沾生抽吃，所以隻加老抽～
看完上麵小編給出的步驟，大家是不是都清楚怎麼做白菜豬肉水餃了呢?大家記得在選購食材的時候，白菜和豬肉一定要新鮮，餃子皮最好選薄一點的，隻有這樣才能包出好吃的水餃。大家可以一次包多一點，剩下的放進冰箱強凍，這樣就能隨時吃到美味的餃子啦。不多說，趕緊去試試吧。
