對於喜歡吃比較辣的食物的人來說，在炎熱的夏季，做一道清爽可口且具有消暑功效的酸辣黃瓜，確實是一件十分愜意的事情，為了讓大家能夠多掌握幾種酸辣黃瓜的做法，接下來特為大家介紹了三種簡單常見的酸辣黃瓜的做法。
一、材料：鮮嫩黃瓜兩至三根，鹽一勺，白醋五勺，冰糖一塊(核桃大小)，蜂蜜一勺，味精小半勺，幹紅辣椒四個(掰成小段)
做法：
1，將黃瓜洗淨，切成大約八厘米長手指頭粗細的小段，放在幹淨容器內用鹽攪拌均勻，待用
2、將白醋五勺，冰糖一塊(核桃大小)，蜂蜜一勺，味精小半勺，幹紅辣椒四個(掰成小段)一起放進一個小碗裏邊，攪拌均勻，並放置到冰糖完全溶解
3、黃瓜用鹽醃二十分鍾左右會滲出很多水分，把這些水分倒掉，並將剛才調好的B調味料到入黃瓜中攪拌均勻，然後放置冰箱中冰一下即可
減肥功效：
黃瓜和蜂蜜都是非常理想的減肥食品，食用黃瓜能加快新陳代謝和脂肪燃燒，而蜂蜜則會幫助你排除體內的多餘毒素，兩者混合就是非常理想的減肥食譜了。
二、配料：小黃瓜600克 燉苯根 薑5片
調味料：
A料：鹽2大匙
B料：白醋2大匙 糖1大匙 辣椒油、香油各1小匙
操作：小黃瓜洗淨，去頭尾，對半直切開，去籽，切成長約5厘米的段，放入碗中加入A料抓拌均勻並醃20分鍾，取出，擠幹水分，裝入玻璃容器中，再燉苯貳⒔癇料調拌均勻，蓋上蓋子，靜置2小時，即可取出食用。
三、用料：1、黃瓜一根。2、醋四大匙。3、白糖一大匙。4、老薑一小塊。5、獨蒜半個。6、幹辣椒三個。7、鹽、味精適量。
做法：輕輕刮去黃瓜表皮上的小刺，洗淨後切約一厘米粗的條;薑、蒜、幹辣椒均切絲;將醋、糖、鹽、味精同放一個小碗裏。
如上所述，不同的食材搭配所做出來的酸辣黃瓜的營養價值也是不同的，上述三種酸辣黃瓜的做法，是目前在生活中既簡單又最常被人們采用的製作方式，希望能夠幫助大家更好的了解酸辣黃瓜的製作過程，製作出好吃爽口的酸辣黃瓜。
