白斬雞是平時大家在生活當中，經常會吃到的一種雞味道吃起來非常好，而且能受到大家的熱情歡迎特別是在生活當中，對於很多，補充元氣，補血補氣，有著非常不錯的效果，那麼在接下來的文章那種的就來一起了解一下，白斬雞調料是怎樣的呢。
白切雞又名"白斬雞"。白切雞是粵菜雞肴中最普通的一種，屬浸雞類，以其製作簡易，剛熟不爛，不加配料且保持原味為特點。白切雞是兩廣非常出名的家常菜，除廣東外，在廣西全境各地都非常流行，更是農村紅白喜事中不可少的菜。
如今，粵菜廚壇中，雞的菜式有200餘款之多，而最為人常食不厭的正是白切雞，原質原味，皮爽肉滑，大筵小席皆宜，深受食家青睞。
白切雞蘸料怎麼做呢
薑蒜蔥味料
材料：薑20g、蒜20g、蔥1棵、油適量、醬油適量
做法
1、薑去皮刨絲（也可以用沙薑） 蒜頭去皮剁成幼粒 蔥切細粒。
2、醬油倒在碗裏。
3、鍋熱下油 爆香薑蒜。
4、薑蒜微黃時加入蔥花，關火翻炒。
5、蔥花炒至軟，撈起放入到醬油裏，攪拌均勻。
6、分成小碟，人手一份。
沙薑蒜味料
材料：紅蔥頭、沙薑末、蒜蓉末1勺，食鹽適量，花生油2勺。
做法
1、將沙薑切成末，蒜切成蒜蓉，紅蔥頭剁成蓉。
2、沙薑末、蒜蓉調勻，把花生油燒熱倒入。
3、翻炒，待香味飄出後，再拌入食鹽即可。
做白斬雞少不了的就是利用調料了擁有很好的佐料，來醃製白斬雞才可以讓肌肉變得筋道好吃香氣十足，那麼上麵的文章，我們介紹到了白斬雞調料，大家快來一起嚐試一下吧。
