油菜是很多人喜愛選擇，吃油菜對身體沒有任何影響，不過在吃油菜的時候，要注意方式方法，隨意的吃油菜，對身體沒有任何幫助，而且錯誤的吃法後，會引發身體問題出現，那素炒小油菜的做法是不錯之選，這樣的製作方法簡單，吃的時候對身體也沒有影響，因此是不錯之選。
素炒小油菜的做法一：
材料：油菜心300克、薑末、幹辣椒3個切段，鹽、雞精
做法
1、油菜心洗淨用開水煮1分鍾，撈出瀝幹水份待用。
2、熱油鍋裏放辣椒和薑末炒香，再放菜心一起炒，起鍋時加點鹽和雞精即可。
做法二：
材料：小油菜1斤，蒜若幹
做法
1.我選用的是小油菜心，洗淨。
2.蒜拍碎，我不願意拍得太碎。
3.鍋內倒入花生油，待油熱後放入蔥花，出香味兒後放入小油菜翻炒。
4.等油菜塌秧後，放入鹽、味精、蒜蓉，繼續翻炒至熟後出鍋。
小訣竅
1.油菜為低脂肪蔬菜，且含有膳食纖維，能與膽酸鹽和食物中的膽固醇及甘油三酯結合，並從糞便中排出，從而減少脂類的吸收，故可用來降血脂。中醫認為油菜能活血化瘀，用於治療癤腫、丹毒。
2.油菜中所含的植物激素，能夠增加酶的形成，對進人人體內的致癌物質有吸附排斥作用，故有防癌功能。此外，油菜還能增強肝髒的排毒機製，對皮膚瘡癤。乳癰有治療作用。
3.寬腸通便 油菜中含有大量的植物纖維素，能促進腸道蠕動，增加糞便的體積，縮短糞便在腸腔停留的時間，從而治療多種便秘，預防腸道腫瘤。
4.強身健體 油菜含有大量胡蘿卜素和維生素C，有助於增強機體免疫能力。油菜所含鈣量在綠葉蔬菜中為最高，一個成年人一天吃500克油菜，其所含鈣、鐵。維生素A和C即可滿足生理需求。
這些就是素炒小油菜的做法，製作小油菜的時候，一定要適量進行，油菜隔夜後在吃，它的水分和營養元素會流失，這樣吃的時候，對身體是沒有任何好處的，而且吃油菜晚上是最佳之選，對身體排毒有很好幫助的。
