在北方一帶，人們最喜歡吃的就是麵條了，麵條也就成為了人們非常喜歡的一種主打食品，非常出名的少不了的就是打鹵麵，那麼關於鹵麵條的做法，或許大家非常的陌生，在接下來的事跟文章當中去了解一下，是如何製作的？
、茄子鹵
2、豬肉香菜
3、番茄雞蛋
4、牛肉番茄
5、菜鹵（卷心菜、青椒、洋蔥……）
很多了，其實你可以自己嚐試做其他啊，說不定很棒呢！！！吃的不要太多哦，吃脹肚很難過的，為什麼麵條那麼好吃阿！！
把三頭大蒜搗碎，搗成蒜泥，加少許鹽、加少許水、加少許香油、加少許味精或雞精。把它到在煮好的麵上。 1、香菇、黃花、木耳、口蘑，用熱水浸泡發開，洗淨後，不要倒掉發蘑菇的水，濾出後打鹵用；
2、取湯鍋加蔥薑五花肉煮熟切薄片，香菇切片與黃花、木耳、口蘑一起放入鍋中加入煮肉的湯和發蘑菇的水頓20分鍾，加入鹽、雞精、老抽、調味後勾芡，再加入打散的雞蛋，取出倒入湯盆，鹵就做好了；
3、取炒鍋加一些香油和色拉油和幾粒花椒，加入蒜末，炸香澆在做好的鹵上。
4、煮麵澆鹵即可。
做什麼內容根據你自己的喜好。最關鍵是要將醬油用油燒開，醬油一定要用黃豆釀製的，不用油燒開，做出的鹵有酸味。燉肉用炸過的醬油和用沒炸過的醬油做出來的味決不一樣。家裏人說我做菜好吃，我就靠這一招，蒙了他們十幾年了。 雞蛋鹵：醬油，少許尖椒末，雞蛋，澱粉
雞蛋下鍋炒呈金黃色碎末，盛起放碗裏。鍋內放油，燒開，醬油調料爆鍋，下雞蛋尖椒翻炒，鹹淡根據自己口味。澱粉勾芡出鍋。
青菜鹵：肉末，尖椒末或豆角等（根據喜好）
先將肉下鍋，6分熟，調味，下青菜，熟勾芡出鍋。吃時加一點米醋味更好！
還有很多，可據自己喜好，在炒菜基礎上稍作改動，即可為鹵。 將西紅柿切丁，和毛豆粒、辣椒丁一起放入油鍋內炒，然後鍋內加水煮開後倒入打散的雞蛋液，放鹽、味精即可（因為是作鹵，鹽可適當多放一些） 把黑木耳、海帶、蘑菇、肉切成絲，蔥、薑也切成絲入油鍋煸炒，再放入肉、黑木耳、海帶、蘑菇絲翻炒，加入鹽、醬油，放入水，煮一會兒，放點味精即可。 西紅柿放進冰箱凍層凍硬，拿出來用熱水一泡皮就全扒掉了，鍋裏放油加入蔥花薑沫炒出香味加入西紅柿搗爛加入醬油少許雞晶出鍋時加入少量蒜沫即可。再煎個荷包蛋蓋帽就行啦，保證10分鍾吃上飯味道不錯呢，試試吧 給你介紹一種不用鹵的麵.
準備一個適當大的碗.在碗內放適量的鹽,味精,辣椒油(最好是自家炸的),芽菜末,小蔥碎,半匙豬油,少許醬油,少許花椒油.麵快煮好時將麵水舀適量到碗裏,把作料調開.麵快煮好時可以放一些青菜同煮(空心菜味道最好),麵不要煮的太軟,斷生即可.菜.麵同撈至碗中,拌勻可食.沒有芽菜可用榨菜末.希望你有個好胃口.
把煮好的麵條和半匙豬油、少許醬油拌勻，既可食。好香的！ 給你介紹一款極香的鹵麵：豆角肉末鹵麵
做法：1、扁豆切碎，越碎越好；2、熱油，下肉末劃散，放適量的薑末、料酒、老抽、五香粉；3、肉末斷生後倒入扁豆末，繼續翻炒，放鹽（可以多放點，以偏鹹為好），加水適量，小燉一會，待扁豆熟透；4、加入足量的水澱粉，待鍋內的鹵冒泡粘稠後，加雞精或味素出鍋，澆在煮好的麵條上。
注：鹵不要過稠，影響味道；也不要過稀，掛不上麵條。
試試吧，祝你胃口好！
在上麵文章當中了解到了魯麵條的做法，方法其實非常簡單好吃美味的麵條搭配上美味新鮮的食材，做一道清熱爽口的麵條，特別是治療腸胃有著非常好的恢複作用，大家快來一起嚐試一下吧！
