談及火鍋，最有名的還應該是四川的火鍋，火辣火辣的味道，香辣的香料，可以讓我們大飽口福，斑魚火鍋也是火鍋中的一種，主要的食材就是用鮮活的活斑魚來製作的，但是很多人不知道斑魚火鍋的做法，下麵我們就講解一下斑魚火鍋的做法。
原料：
活斑魚，菠菜100克，嫩白菜心100克，粉絲200克。
調料：
精鹽15克，味精6克，白糖8克，香醋50克，蔥段25克，薑末50克，料酒15克，胡椒麵3克，清湯2000克。
做法：
1、宰殺活斑魚，收拾幹淨，用沸水氽一下，撈出，在衝洗幹淨，放入火鍋內。
2、將菠菜、白菜心洗淨，切段，用沸水焯一下;粉絲用開水發好。一起放在火鍋內。
3、火鍋加湯，引燃，燒沸，將豬油用大勺燒熱，也放入火鍋。
4、精鹽、味精、香醋、蔥段、薑末、料酒、胡椒麵等一起放入火鍋內。在將火鍋燒沸，即可上桌食用。
以上就是斑魚火鍋的做法，千萬不要以為火鍋是很容易做的，不需要講究一定的技巧和方法，一些蔬菜，肉類等等，放在鍋裏就可以了，火鍋也是講究一定的技巧的，要想製作出美味的火鍋，可以按照以上的方法來製作。
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