豬肉芹菜水餃以清香，美味而備受關注，其實豬肉芹菜水餃的營養價值也是十分的高的。豬肉和芹菜大家都不陌生，也許大家都知道常吃豬肉的好處，但是大家不一定知道芹菜的好處，芹菜其內含有酸性的降壓成分，對於高血壓等患者有著降壓的作用。而芹菜豬肉水餃對於動脈硬化，高血糖等人群也有著奇特的功效，其原因就是，芹菜內有鐵鋅等物質。芹菜豬肉水餃做起來也並不是十分困難的。
豬肉芹菜水餃，最常見的水餃種類之一，由豬肉 、 芹菜、香油、蔥末、薑粉、花椒粉、五香粉、老抽、鹽等做成。
2做法編輯
餡料做法：
1、將豬肉剁成泥，加入香油、蔥末、薑粉、花椒粉、五香粉、老抽、鹽，沿一個方向充分攪拌。
2、芹菜洗淨；
3、將芹菜切成小丁，用紗布或直接用手，把芹菜裏的水分擠到碗裏，待會再用。（盡量用力多擠一下，否側餡會太稀不好包）
4、把切好、擠好的芹菜放入肉餡中，沿一個方向充分攪拌，如果過程中太幹不好攪拌的話，可以稍微加入剛才擠出來的芹菜水。
麵皮做法：
1、將麵和好後，餳一會兒，將餳好的麵團揉成長條，滾刀切成劑子；
2、將劑子撒上一層薄麵，用手壓扁；
3、用擀麵杖擀好餃子皮；
4、將餡料放入皮中，對邊捏合；
5、兩邊分別捏合；
6、餃子包好了。
小竅門：芹菜是不需要用開水焯的，一是會去除本身帶有清香，失去了做芹菜肉餡水餃的意義。二是會出現老筋等，影響口感。三是，可以充分利用芹菜本身帶有的水分，免去再次加水的麻煩。
上麵的豬肉芹菜水餃大家都會做了，大家不妨在以後的生活中多吃些豬肉芹菜水餃，不僅對血脈硬化有作用，而且可以降血糖，降血壓，老年人吃了也可以有效地減少疾病的發生，再說豬肉芹菜水餃的原料也不是很難弄到，平常的菜市場上就有，也很容易製作，所以大家何樂而不為呢。
