排骨燴酸菜這道食物，其實說起來很少人會做，因為在家常菜中，可能它出現的頻率相對來講比較少一點，但事實上這道食物，是非常符合我們口感的，而且製作的方法也比較的輕鬆簡單，所以下麵就為大家具體來推薦一下，排骨燴酸菜的具體製作方法和步驟。
燴酸菜的用料：
原料：豬排500克。
配料：酸菜(長白菜)1000克，土豆500克，寬粉條100克。
調料：精鹽2克，醬油10克，醋5克，味精3克，蔥蒜片各10克，大料，花椒，薑麵各適量。
燴酸菜的做法：
1、將酸菜洗淨切成細絲，放在盆內(根據酸菜的鹹酸度多洗幾遍)，土豆去皮切成滾刀塊，粉條用溫水泡好，蔥蒜切碎放碗內放調料麵加鹽醬油，醋調成烹炒豬肉的碗料。
2、豬排剁成6厘米長的段。
3、炒鍋置慢火，放入肉片排骨煸炒，見肉片煸炒出油色澤變米黃色時，將調好的碗料倒入鍋內烹炒肉片，隨即蓋上鍋蓋，使肉片入味。
4、再放清水、酸菜、土豆、粉條(水要沒過酸菜)，蓋上鍋蓋慢火燴2至3小時，見湯汁收幹發出吱吱的響聲時，停火，揭開鍋蓋放蔥絲，味精攪拌均即成。
看了上麵所介紹的這些具體製作方法之後，就希望可以給大家帶來更多的建議，在生活當中多去了解這些食物的製作，其實都可以讓自己輕鬆的去完成，所以說是說隻要肯去學習，那麼這些美味的食物自己都可以製作。
