巧克力奶油霜的簡單做法

作者:xxx88  時間:2015-07-26 23:43:23  來源: 大眾養生網

很多的蛋糕品種都離不開奶油霜,同樣是裝飾蛋糕,奶油霜和打發的鮮奶油比起來,它的使用範圍更廣更多。因為奶油霜裱花清晰,不易化,冷藏後會變硬,所以它可以給西點帶來無窮的創造性,做出各種美觀的作品。你知道巧克力奶油霜的做法是什麼嗎?如果不知道的話我們一起來看一看了解一下吧。

巧克力奶油霜的做法

製作過程:

1、黑巧克力切碎放入碗裏,加入牛奶,隔水加熱並不斷攪拌,直 到完全融化。融化後的巧克力液冷卻到室溫,比較粘稠的狀態, 但不要凝固。

2、用打蛋器攪打基礎奶油霜,邊攪打邊倒入巧克力液。直到巧克 力液全部倒入。

3、在攪拌好的奶油霜裏加入朗姆酒,並繼續攪打。

4、打到奶油霜順滑細膩就可以了。

製作小貼士:

1、隔水融化巧克力的時候,碗裏不要濺到水分,否則可能導致巧克力不能溶解。

2、加入巧克力液之前的奶油霜最好是室溫的。如果奶油霜之前放在冰箱保存,需拿出來回溫後再用。如果奶油霜太涼,巧克力液遇到奶油霜急速凝固,會在奶油霜裏產生顆粒。

巧克力奶油霜的做法是什麼?上麵的內容給了我們詳細的答案。很多的蛋糕品種都離不開奶油霜,它的各種獨有的特點使它的使用範圍更加廣泛,大家不妨記著上麵的做法哦,這樣就可以自己動手去做美味的蛋糕了。

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