生活中很多人都非常喜歡吃番茄汁，因為番茄汁酸酸甜甜的非常下飯，那麼今天小編就來介紹一下關於番茄汁炒飯的做法，你以後也可以經常自己在家裏麵做，而且味道是非常好的，學會之後你也可以經常做給孩子和老人吃，對於調理他們的胃口很有好處，如果有食欲不振的話也適合多吃一些。
做法
1.番茄洗淨後用刀在表麵劃十字刀口(破皮即可);
2.然後放入開水中略燙一下使其表麵翹起，然後取出去皮;
3.番茄去皮切丁，火腿切小方丁兒，青蒜洗淨切碎，毛豆焯水後控幹水分備用;
4.熱鍋後倒入食用油，油熱後下番茄丁和火腿丁翻炒;
5.然後下入番茄醬一起翻炒至醬汁黏稠;
6.下入米飯翻炒，使每一粒米飯上都包裹到番茄汁;
7、下入焯好的毛豆，加入糖鹽調味翻炒均勻;
8、下入青蒜碎炒勻後出鍋;
9、煎一個太陽蛋，表麵撒些黑芝麻完成製作。
提示
1、炒飯用的米飯很關鍵，水分要略少些，略幹的米飯可以更好的吸收番茄湯汁，使得口感更佳。米飯蒸好後開蓋兒倒入少許橄欖油或色拉油，攪拌均勻使米粒分開，放涼後備用
2、這道炒飯番茄用量極大，使用部分番茄醬可以增加色澤及口感，番茄醬為濃縮番茄製品，購買時要看清標識，選擇國內可靠的大品牌產品。
3、炒飯中的配菜可根據個人喜好更換，糖的用量也可根據個人口味及耐酸程度來調整，這個炒飯就是以酸甜的口味而出彩兒。
番茄汁炒飯的做法是很簡單的，你也可以根據你自己的口味去調料，那這樣就會作出你喜歡吃的蕃茄汁炒飯，而且番茄汁中的營養是非常多的，經常吃的話會對身體很有好處，所以你平時也可以經常炒，炒番茄汁炒飯並不用多長時間，所以會很節省你的時間。
