紅薯粉丸子是我們家鄉的一道特色菜，每年有客人來或者家裏有人要外出很長時間的話，家裏都會製作這道紅薯粉丸子。紅薯粉丸子香甜黏糯受到了許多人的喜歡。我們都知道紅薯是一種舶來品，是從外麵傳到中國的，但是它卻給我們的生活帶來了很大的改變。紅薯的吃法有很多，紅薯粉丸子就是把紅薯打成粉後製作的食物，老人和小孩都可以食用，下麵我們就來說一說家庭紅薯粉丸子的做法是怎麼樣的？
紅薯粉丸子的做法：
主料：紅薯粉、雞半隻（紅燒之類的肉製品都可以）、薑片、大蒜、蔥、雞精、鹽
做法：
1、將雞斬段洗淨（不要焯水），鍋裏放少許油（雞粘鍋）。倒入雞塊翻炒至水幹油出，下薑絲，蒜片炒香。
2、到醬油翻炒加鹽加水燜熟。
3、紅薯粉用容器裝好加鹽和雞精，水燒開（要很開很開的水）慢慢的到如粉裏麵不停的用筷子攪勻了知道粉沒有幹的和不出水最好。攪勻後用手和勻；
4、鍋裏的雞水不要燒幹看起來有一碗，沿著鍋邊貼捏扁的圓子。貼好後沿著圓子邊淋上油以免粘鍋。
5、用蓋蓋好中小火燜熟（如果沒有說在加水燜）中途用湯勺盛鍋內的雞湯淋在圓子麵上。
6、起鍋時先將雞肉裝盤，然後鍋裏放雞精和蔥翻炒，關火。
嗯好吃的紅薯粉丸子就做好了。丸子中包裹的雞肉讓人覺得非常的酥脆，而且雞肉赫和紅薯粉的營養都很高，對於人們的身體健康有著很好的幫助，其實除了用雞肉，豬肉、牛肉都可以代替，甚至全部都用紅薯粉代替也可以。紅薯粉丸子好吃又營養，大家可以在周末的時候嚐試一下哦，讓你的家人也來享受你歡樂的成果。
