現在有很多的女性在通過生吃茄子進行減肥，通過生吃茄子進行保障身體的健康，都認為生吃茄子，才是最健康的一種吃法，雖然在口味方麵差一些，但是有很多的好處，所以選擇生吃茄子的人越來越多，那麼經常選擇生吃紫茄子好嗎?有這問題就來詳細看看下麵的介紹。
茄子生吃可以保留更多的維生素D，能保護血管。中醫認為：茄子性味古寒、有散血瘀、消腫止疼、治療寒熱、祛風通絡和止血等攻效。茄子中主要成份有：葫蘆巴堿、水蘇堿、膽堿、蛋白質、鈣、磷、鐵及va、vb、vc、尤其是糖份含量比番茄高一倍，而茄子纖維還含一定量的皂草甙，並且在紫茄子中含有較豐富的vpp。生吃茄子可以使血液膽固醇含量不致増高，因不易患黃疸病，肝髒腫大、動脈硬化等疾病。
紫色茄子中含有較多的胡蘿卜素,而胡蘿卜素是脂溶性的,也就是說,要有油脂做介質才有利於吸收,因此炒熟的紫色茄子比生吃更有好處.
維生素P能使血管壁保持彈性和生理功能，保護心血管、抗壞血酸，這種物質能增強人體細胞間的粘著力，增強毛細血管的彈性，減低毛細血管的脆性及滲透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能，防止硬化和破裂，所以經常吃些茄子，有助於防治高血壓、冠心病、動脈硬化和出血性紫癜。保護心血管、抗壞血酸：此外，茄子還有防治壞血病及促進傷品愈合的功效。
茄子富含的營養價值很高，不但含有大量的維生素，同時也含有多種的微量元素，所以對於很多人來說，選擇通過生吃紫茄子，會更利於身體的健康。所以小編在此建議，茄子有保護心血管的作用，對於有心血管疾病的患者，可以考慮通過生吃紫茄子保護自己的心血管。
