不知道大家在生活中有沒有吃過錫紙烤蠶蛹呢?蠶蛹對於大家來說肯定不陌生，而且它其中有很多的蛋白質和各種礦物質元素，所以大家都比較愛吃，而且經常吃的話對身體也能夠起到很好的效果，錫紙烤蠶蛹是一道比較常吃的料理，相信很多人都非常的愛吃，所以你可以學一學。
做法
1.將麵粉25克放入碗內，上籠蒸熟取出，加入菜籽油25克調成油酥麵。另將蔥末、薑末放入碗內，加精鹽、菜籽油25克拌勻。
2.麵粉400克用80℃的熱水澆燙拌勻，其餘的麵粉用冷水拌勻，兩種和好的麵團放在一起，加入酵麵揉勻，略餳發後，再放入食堿揉透，摘成每個重75克的麵劑20個。
3.將麵劑逐個搓成長約10厘米的條，兩頭折回搓成鴨蛋形，擀成長約21.6厘米、厚1.6厘米的柳葉狀麵皮，抹上油酥，再抹上蔥薑末，卷成蠶蛹形狀，用擀麵杖橫向擀兩下，刷上飴糖，撒上芝麻仁，即成蠶蛹酥生坯。
4.無芝麻仁的蠶蛹生坯一麵抹水少許，貼在爐壁上，用中火烤約10分鍾至熟，取出即成。
蠶蛹具有極高的營養價值，含有豐富的蛋白質、脂肪酸、維生素(包括維生素A、維生素B2、維生素D及麥角甾醇等)。蠶蛹的蛋白質含量在50%以上，遠遠高於一般食品，而且蛋白質中的必需氨基酸種類齊全。
蠶蛹蛋白質由18種氨基酸組成，其中人體必需的8種氨基酸含量很高。蠶蛹中的這8種人體必需的氨基酸含量大約是豬肉的2倍、雞蛋的4倍、牛奶的10倍，且營養均衡、比例適當，是一種優質的昆蟲蛋白質。
雖然說錫紙烤蠶蛹比較好吃，而且蠶蛹也比較有營養，但是在吃的時候一定要注意適量，因為烤的東西可能會有一些的有害物質，所以平時最好不要多吃，尤其是對於孩子來說就更要注意，想吃蠶蛹的話可以選擇更健康的吃法。
