炸雞排已經成為了大多數的青少年所喜愛的一種小吃，比起在外麵的市麵上賣的那些雞排來說，其實小編更建議大家可以自己在家裏進行炸雞排的製作，這樣對於我們身體的衛生狀態是更加好，也會有更好的保護作用，那麼下麵就跟著小編一起來進行炸雞排的家常做法吧。
雞脯肉從中切成大片，用味精、鹽、胡椒粉、澱粉、料酒醃製30分鍾。
雞蛋和澱粉攪拌成糊。
雞脯肉片在蛋液裏掛漿。
均勻粘上麵包糠，
鍋內加較多植物油，燒熱後，小火炸雞脯。
撈出瀝油。顏色還可以哦。
可熱食，可涼食，吃的時候切片裝盤。
雞肉的功效與作用
雞肉性平、溫、味甘，入脾、胃經;可益氣，補精，添髓;用於虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經不調、產後乳少、消渴、水腫、小便數頻、遺精、耳聾耳鳴等。
1.強身健體
雞肉的消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。
2.提高免疫力
現代社會中天天忙忙碌碌，常處於亞健康狀態的白領最好多吃一些，以增強免疫力，減少患病幾率。雞肉具有溫中益氣、補精填髓、益五髒、補虛損的功效，用於治療虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經不調、產後乳少、消渴、水腫等症狀。
3.補腎精
可緩解由於腎精不足所導致的小便頻繁、耳聾、精少精冷等症狀。
4.促進智力發育
具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心腦功能、促進兒童智力發育方麵，更是有較好的作用。
雞肉的營養價值
1.雞肉和豬肉、牛肉比較，其蛋白質含量較高，脂肪含量較低。此外，雞肉蛋白質中富含人體必須的氨基酸，其含量與蛋乳中的氨基酸譜式極為相似，因此為優質蛋白質的來源。雞肉的蛋白質含量根據部位、帶皮和不帶皮而有差別，從高到底的排序大致為去皮的雞肉、胸脯肉、大腿肉。雞肉皮存在大量的脂類物質，所以絕不能把帶皮的雞肉視為低熱量的食品。
最後，小編再提醒大家，雖然說雞肉非常的具有營養，含有的蛋白質成分也是十分的豐富，但是炸雞排屬於一種高油脂的油炸食品，並且在高溫油炸的過程中，非常容易就會破壞掉了其中的營養價值，所以建議還是不要多吃的，容易導致身體血糖血壓升高的情況。
