買泡菜的時候，相信大家都會往超市裏麵走吧，因為在超市麵冒得泡菜，當然比較的方便和簡單，所以現在就為大家具體介紹一下，超市裏麵的泡菜應該如何製作，以及製作泡菜所需要的各種材料，這樣就可以讓自己製作出，擁有最純正味道的韓國泡菜。
原料：
白菜10棵、粗鹽3kg、蘿卜3棵、蔥白1捆、芥菜1kg、水芹2捆、大蔥半捆(400g)、蒜10頭、生薑100g、辣椒麵800g、溫水2杯、蝦醬250g、鳳尾魚醬200g、生牡蠣200g、生蝦300g、適量的鹽和白糖
準備：
① 挑選鮮嫩的白菜，把黃色的葉子摘掉，粗大的白菜切成四塊，小的切成兩半。
② 適量粗鹽放入水中溶解，將切開的白菜浸入水中浸漬後再撈出， 在白菜梗上撒適量的鹽，切開的麵朝上，一層層放入大容器中醃漬。大約過5個小時後，上下調換一下，使所有白菜醃勻。
③ 將醃白菜用涼水清洗數次後撈出，扣在簍子裏瀝幹水分。顆大的白菜再切成兩半，並將粗大的根部剜出。
④ 挑選堅實而光滑的蘿卜去除蘿卜須，洗幹淨後控幹水分，然後切成2cm的片後切成絲。
⑤ 擇洗蔥白、芥菜、水芹後切成4cm，大蔥隻取白色部分粗略地切成段。
⑥ 生薑和蒜去皮清洗後控幹水分，放入臼中搗碎，蝦醬則隻撈出幹的部分粗略地搗碎，把醬汁留在容器中。
⑦ 生牡蠣挑出殼，用淡淡的鹽水洗淨後撈出。
⑧ 生蝦挑出雜質，用清水洗淨後控幹水分，再放入粉磨機中碾碎。
⑨ 用溫水將辣椒麵泡開後，再放入蝦醬和鳳尾魚醬進一步浸泡。
看了上麵介紹的製作方法之後，你是不是已經完成掌握和了解了韓國泡菜的製作呢，這些美味的食物，並不是說一定要去超市才能夠購買到吃到，掌握這些技巧，那麼我們就可以隨時在家吃得到這些美味的食物了。
