泡菜漂流過海來到我們國家，進入我們的生活，刮起一陣潮流，人們紛紛開始吃泡菜，使白蘿卜的吃法也走向多樣化，越來越多人用白蘿卜做原料。就這樣白蘿卜又多了一種吃法。學醃泡菜不難，今天就教給大家白蘿卜醃製成泡菜的做法。
主料：白蘿卜(5個)
輔料：細蔥(100g)，蒜(30g)，生薑(15g)
調料：粗鹽(2/3杯)，蝦醬(3大勺)，辣椒粉(5大勺)
準備：
1.蘿卜：洗幹淨後，葉子隻留新鮮的嫩的葉子。假如蘿卜大，請切4瓣，再均勻的放鹽。
2.細蔥：洗幹淨後，再切成4cm大小。
3.蒜、生薑：洗幹淨後，切成細片。
4.蝦醬：加一點水後，煮一下。
做法：
1.把醃好的白蘿卜再洗一遍後，去掉水份。
2.在大的容器裏放白蘿卜後，放辣椒粉，再放其他蔥、蒜、生薑、蝦醬等佐料。
3.攪拌好的白蘿卜放在密封盒裏，再用蘿卜葉蓋好。
製作要點：
用麵粉煮成粥後，放到泡菜裏，這樣可以熟的快，但要盡快吃，因為很快變酸。
食用：
也可以在製作過程中，拿掉白蘿卜的粗硬的葉子後，切成兩瓣，紅辣椒切成大片。再用粘米煮成粥，然後在粥裏放鹽、紅辣椒、蒜、生薑和適當的水。最後把攪拌好的白蘿卜放在密封盒裏，然後放佐料湯放進去。
不知道今天的內容對大家可有幫助，愛潮流，愛泡菜的朋友們學會了嗎?你若是覺得白蘿卜的蘿卜味你不喜歡，那就學學以上醃製白蘿卜吧，因為加了醬和辣椒，味道中透著一種另類的香。快做來嚐嚐吧。
