泡菜的做法

1、泡菜的醃製方法

選幾棵大白菜吧比較老的梆子曲調因為行為比較多，所以比較難嚼不好吃。把白菜洗幹淨晾幹之後，在每一棵白菜的葉子上麵都撒一些鹽，每棵白菜的食鹽大概需要7到10勺的量，醃製大概兩天就可以了。然後我們挑一些醬，材料是蒜泥、辣椒粉、白糖、薑汁、鹽，調拌好之後，在白菜上麵進行塗抹，每一片白菜葉上都要塗抹均勻，塗抹好之後放大約一個月左右的時間就可以吃了，最好是密封放到冰箱裏。

2、酸豆角的醃製方法

選幾棵大白菜吧比較老的梆子曲調因為行為比較多，所以比較難嚼不好吃。把白菜洗幹淨晾幹之後，在每一棵白菜的葉子上麵都撒一些鹽，每棵白菜的食鹽大概需要7到10勺的量，醃製大概兩天就可以了。然後我們挑一些醬，材料是蒜泥、辣椒粉、白糖、薑汁、鹽，調拌好之後，在白菜上麵進行塗抹，每一片白菜葉上都要塗抹均勻，塗抹好之後放大約一個月左右的時間就可以吃了，最好是密封放到冰箱裏。

3、孕婦能吃泡菜嗎

我先把豆角洗幹淨切段放到盆裏，然後在裏麵加入適量的鹽，用手在盆裏進行揉搓，直到每一個豆角上麵都沾有鹽粒，並且豆角的表麵已經被揉搓的有一些濕潤，這個時候是最好的狀態把它放到旁邊醃製一個小時就可以了。把薑切成絲、紅辣椒切成段、大蒜切成沫，在準備好鬥豆豉。準備一個大的玻璃瓶一定要幹淨，沒有油沒有水。把醃好的豆角放進去，然後再把之前切好的薑、蒜、辣椒，還有準備好的豆豉放進去進行攪拌，最後再加入一些鹽，滴幾滴白酒。放置4天左右就可以吃了。

4、怎麼做泡菜最好吃

孕婦不可以吃泡菜。泡菜屬於鹹菜，是被醃製過的，這種食物裏麵都會有亞硝酸鹽，這種物質攝入過多會導致孩子發生畸形的情況，還有可能會導致孕婦產生子宮瘤。泡菜裏麵還含有大量的食鹽和辣椒，懷孕期間孕婦的，飲食最好是清淡的，否則容易上火，讓孕婦的各方麵指標升高，不利於孩子和媽媽的健康。懷孕期間吃辣椒也是不好的，對孩子的生長發育有一定的影響。所以懷孕期間不能吃泡菜。

5、吃多了泡菜有什麼危害

如果想讓泡菜好吃選擇的白菜一定要嫩，這樣含有的纖維不多，口感會比較好。首先我們把白菜洗淨之後晾幹，然後在每一片白菜上麵都灑一些鹽，一定要均勻，這道程序做好之後放在旁邊醃製兩天左右。這段時期可以準備蒜泥、辣椒粉、薑汁這些食材，把他們和食鹽以及味精放在一起製作需要醃製的泡菜醬。等到白菜醃製好之後把它們均勻的塗抹在白菜上然後放入玻璃中密封，放到陰涼的地方醃製大約一個月左右就可以了。

參考文獻