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【三分鍾學做菜】蒜泥白肉的做法

很適合男士的一道菜,蒜味濃厚,肥而不膩。。……[查看]

蒜泥拌茄子

每到夏天,很多人會明顯感覺沒有什麼食欲。每到吃飯的時候總是糾結吃什麼菜好?進入夏季,大家都想吃點清淡開胃的下飯菜……[查看]

蒜泥

詳情|圖片

簡介蒜泥,將大蒜去皮搗碎成泥狀,就成了蒜泥。多用作佐料,也可藥用。大蒜味辛、性溫,入脾、胃、肺經;具有溫中消食、行滯氣、暖脾胃、消積、解毒、殺蟲的功效。大蒜有明顯的抗炎作用,所含的脂溶性揮發油可增強巨噬細胞的活性,從而加強機體免疫功能,起到消炎止血的作用。

季節全年

功效與作用

防治腫瘤和癌症;排毒清腸,預防腸胃疾病;降低血糖,預防糖尿病;防治心腦血管疾病;強力殺菌;

營養價值(好處)

1、大蒜中含硫化合物具有奇強的抗菌消炎作用,對多種球菌、杆菌、真菌和病毒等均有抑製和殺滅作用,是目前發現的天然植物中抗菌作用最強的一種。
2、大蒜中的鍺和硒等元素可抑製腫瘤細胞和癌細胞的生長,美國國家癌症組織認為,全世界最具抗癌潛力的植物中,位居榜首的是大蒜。
3、大蒜中的微量元素硒,通過參與血液的有氧代謝,清除毒素,減輕肝髒的解毒負擔,從而達到保護肝髒的目的。

副作用(壞處)

狗肉性熱,大蒜辛溫有刺激性,狗肉溫補,大蒜熏烈,同食助火,容易損人,尤其是對於火熱陽盛體質的人更應忌食。
大蒜與大蔥同食會傷胃。

能吃嗎

可以食用,蒜泥中的鍺和硒等元素可抑製腫瘤細胞和癌細胞的生長。

怎麼吃

泥最好別加熱,因為加熱後就爛兮兮的,而且破壞了蒜接觸空氣中產生的有益物質。所以蒜泥最好是涼拌菜裏麵添加,或者加熱好的食物裏麵加點調味。

禁忌人群

陰虛火旺者,以及目疾、口齒、喉、舌諸患和時行病後均忌食蒜泥

適宜人群

一般人皆適宜吃蒜泥

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