夏天人們都愛吃些涼食，來消除自己的熱感，因些飯桌上涼菜就成了主導。水果的，蔬菜的，肉類的，花樣很多，今天為大家推薦是一道去火涼菜-蒜泥萵筍絲。看看它的做法是怎樣的呢?
原料：
萵筍、大蒜、幹紅辣椒。
做法：
1、萵筍洗淨去皮切絲;紅辣椒洗淨切小段;蒜切茸。
2、蒜茸事先加上鹽、糖、雞精和少許開水攪拌成蒜泥水。
3、萵筍絲放入沸水中焯一下，撈出過涼水浸涼，瀝幹水分後放入盤中。然後把準備好的蒜泥水倒在萵筍上。
4、鍋中燒熱油，爆香花椒後撈出;放入幹辣椒段，趁熱將辣油倒入萵筍絲上攪拌均勻，美味爽口的蒜泥萵筍絲就做好了。
以上為你介紹的做去火涼菜的方法很簡單吧，喜歡交朋友的人，在夏季幾個人小聚時，可以動手做做看哦。不會占用你很長時間就可以做出一道清爽可口的蒜泥萵筍絲，會讓你的朋友甚是羨慕啊!
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