空心菜對於我們來說，應該也很熟悉的。因為空心菜的做法多種多樣，平時我們也非常常見。但是對於蒜泥空心菜的做法，可能大家少有耳聞了。今天，就讓我們看一下蒜泥空心菜的做法，並且對空心菜，我們也應該有進一步的認識。因為空心菜也是非常有營養的，也是養生必備的。
空心菜具有解毒的功效，在加上蒜的殺菌作用，讓我們也能體會到更強的作用。所以蒜泥空心菜也成為了夏天必備的菜品之一。同時它的營養價值和食用價值也是不容我們小覷的。現在就讓我們來學習一下。
蒜泥空心菜的原料：空心菜;
蒜泥空心菜的配料：芝麻油、蒜、花生油、鹽、雞粉;
蒜泥空心菜的做法：
1、將空心菜摘洗幹淨，瀝幹水分待用;
2、炒鍋置旺火上，油燒至七成熱、下蒜末爆香一下;
3、然後倒入空心菜，空心菜炒至剛斷生，加鹽、雞精翻炒，淋芝麻油即可。
浮腫腹水，小便不利時，空心菜，紅苕葉(蕃薯葉)等分搗爛，敷肚臍部，1～2小時後小便自利。
吃出健康：
1、空心菜是堿性食物，並含有鉀、氯等調節水液平衡的元素，食後可降低腸道的酸度，預防腸道內的菌群失調，對防癌有益;
2、所含的煙酸、維生素C等能降低膽固醇、甘油三酯，具有降脂減肥的功效;
3、空心菜中的葉綠素有“綠色精靈”之稱，可潔齒防齲除口臭，健美皮膚，堪稱美容佳品;
3、它的粗纖維素的含量較豐富，這種食用纖維是纖維素、半纖維素、木質素、膠漿及果膠等組成，具有促進腸蠕動、通便解毒作用;
4、空心菜性涼，菜汁對金黃色葡萄球菌、鏈球菌等有抑製作用，可預防感染。因此，夏季如經常吃，可以防暑解熱、涼血排毒、防治痢疾。
美食禁忌：
缺鈣的人不宜多吃空心菜。
空心菜本身食用價值就很豐富，再加上蒜，就起到了雙重功效的作用。所以，蒜泥空心菜就變成了我們比較喜歡的菜品。而且，蒜泥空心菜的口感也是非常特別，不同於平時的烹炒，既沒有油膩的感覺，同時也非常爽口，值得您品嚐一下。
