西紅柿尖椒炒雞蛋是生活中最基礎的一道家常菜，很多主婦都會做，但做出來的順味道也有不同，我們選擇的食材是相同的，但是添加的佐料不同，做出來的菜味道有區別，因此我們要掌握此菜的步驟，炒蛋的時候要注意方法及火候，做出來的菜味道才會更好，那麼西紅柿尖椒炒雞蛋的做法有哪些?
做法一、
原料:
雞蛋、西紅柿、尖椒(或青椒)。
操作:
1、西紅柿、尖椒洗淨，分別去皮、去筋去籽，切塊，雞蛋打散。
2、鍋中熱油，倒入雞蛋液，翻炒片刻即同時加入西紅柿和尖椒一起翻炒。
3、西紅柿本身會出湯，如果喜歡湯多的話加少許水，炒一分鍾。
4、加少許糖、加鹽，出鍋。
貼士：
1、從準備到出鍋，超不過五分鍾，名副其實的快手菜。
2、用尖椒會有些許辣味，不喜歡辣的，可以換成青椒。
3、極其簡單的菜，約等於最普通的西紅柿炒雞蛋。
做法二、
原料：
西紅柿2個、雞蛋3個、尖椒一個、油適量、鹽適量、白糖適量、蔥適量、味精適量、料酒適量
操作：
1.西紅柿洗淨，準備一把小勺(家裏常用的小湯匙就可以)。2.一手拿西紅柿一手拿小勺，從上往下的刮西紅柿。3.西紅柿皮很輕鬆的就撕下來了，再把西紅柿切塊備用。4.雞蛋加少許鹽和料酒攪勻，尖椒切塊，蔥切末。5.熱油鍋，倒入雞蛋液翻炒，雞蛋炒好後盛出備用。6.鍋中留底油，放入西紅柿塊翻炒，炒出湯汁後放入蔥末炒勻，放入少許白糖炒勻，再放入炒好的雞蛋，再放入尖椒塊翻炒片刻，最後放入適量鹽和味精調味即可。
西紅柿尖椒炒雞蛋的做法是很多，製作方式有相似，此菜中很重要的是炒蛋，同時也要注意尖椒的製作過程，防止炒菜後尖椒很辣，有些人就無法適應，如果怕辣的人可以少放一點辣椒，也可以使用甜椒代替，而熟悉做菜步驟後，做菜要按照步驟來，熟悉後可以隨意做菜，調料搭配也會更熟練。
