炒菜是大家很多人每天都會經曆的事情之一，而眾所周知，炒菜的時候是要用到食用油的。但是現在市場上食用油的種類非常的繁多，令很多人購買的時候，不知道該具體怎麼樣去進行選擇。那麼，炒菜用什麼油好吃？對此來看看下麵的介紹。
市場上常見的有花生油、玉米油、大豆油、茶籽油、亞麻籽油、橄欖油等。它們屬於對血脂和動脈粥樣硬化無明顯影響的植物油，這類油中的單不飽和脂肪酸含量占40%~65%，多不飽和脂肪酸含量與飽和脂肪酸含量接近，建議可以長期選擇食用，但要注意以下幾點：
1、盡量選擇“壓榨油”，因為這樣工藝提取的食用油比其他浸出工藝的油要好很多。
2、各種植物油輪換著吃，不要長期隻吃一種植物油。
3、最好購買小包裝的油，因為包裝越大，在家存放時間越久，就越容易氧化，不利於保存。
4、為了避免轉基因原料的油，可以在選擇的時候看一下包裝上的說明，一般會有此油的原料是否是轉基因原料的標注。
5、炒菜的時候盡量控製用油量，每天每人不得超過25克，也就是2~3湯匙的量。
炒菜用什麼油好吃？現在市場上很多的油都是轉基因的，大家購買的時候一定要仔細看說明，最好不要購買這樣的。還有就是不要長期的隻食用一種油，最好是隔一段時間換一下別的油，炒菜的時候用油要適量，不宜過多。
