很多人會有這樣的誤區，以為任何食物都可以放到冰箱裏來保持食物的新鮮，這其實是常識性錯誤，如芒果就不適合放到冰箱裏保存。這是因為冰箱的低溫反而會加速芒果的變質速度。另外也會容易使芒果在冰箱內產生一種汙染食物的細菌，反而造成芒果變質，因此最好不要放到冰箱內。
冰箱是一種改變我們生活的電器，因為它的存在，我們不要擔心食物變質等問題了。但是是不是什麼都是可以放在冰箱裏麵的呢，冰箱真是萬能的嗎?其實不是的，像芒果這種水果就是不能放在冰箱裏麵進行保存的。
芒果這種熱帶水果最好放在避光、陰涼的地方貯藏，如果一定要放入冰箱，應置於溫度較高的蔬果槽中，保存的時間最好不要超過兩天。有些買回來時還未成熟的熱帶水果，比如顏色發青的香蕉等，耐寒性更差，因此最好別放入冰箱中。否則，它們不僅不能正常地成熟，還會腐爛無法食用。熱帶水果從冰箱取出後，在正常溫度下會加速變質，所以要盡早食用。
冰箱就是通過人造低溫環境，降低食物中各種化學反應的速度，從而有利於保存食物的品質。而平常生活中，頻繁開關冰箱門可導致冰箱內溫度升高，食物中的細菌就會生長，而冰箱內也會產生一種汙染食物的病菌――“嗜冷菌”。這種菌類可在0℃―4℃的環境中生長，藏在肉類產品、乳製品、蔬菜、沙拉及海產品等各類食物裏麵，並且在4℃―6℃時繁殖最快，這正是冷藏室的溫度。因此，冰箱要定期清洗消毒，尤其是在夏天。
以上簡單地介紹了幾個小常識，那就是芒果是不適於放到冰箱內冷藏的，因此在購買時要隨買隨吃，保證在芒果新鮮的時候進行食用，這也能夠保證芒果其的營養分成最大化地被人體所吸收。如果芒果出現變質時就不要吃了，避免影響身體健康。
