芹菜是我們生活中很常見的一種食物，芹菜的吃法是有很多的芹菜香菇素餃子，加上土雞蛋，這個是深受人們的喜愛，芹菜是含有很多的營養成分的，是可以降低身體裏麵的膽固醇的含量，而且芹菜還可以涼血清熱的作用，芹菜還可以預防白頭發的發生，那麼芹菜素餃子是怎麼做的呢?
薺菜的營養價值非常高，薺菜含有鈣，鐵，碳水化合物等礦物質，還有蛋白質，胡蘿卜素，尼克酸等對人體健康非常有益的營養素。薺菜的藥用價值與營養價值一樣不容小視，其常常被藥劑師們拿來製藥，其主要功效有，治療水腫，感冒，孕婦產後出血等。
材料：薺菜 雞蛋 豆腐 蝦皮 鹽 芝麻油 五香粉
製作方法
薺菜素餃子
1、麵粉用溫水和成軟硬適中的麵團。蓋上濕布略醒一會。
2、薺菜擇好洗淨，用開水焯燙後擠去多餘的水份;北豆腐切成小丁，在鍋中用油炒成金黃。
3、雞蛋打蛋液，攤成蛋餅後切碎;焯過的薺菜切碎，和炒好的豆腐、雞蛋拌在一起。
4、在餡裏加一些洗過的蝦皮，並用麻油、鹽、五香粉等調味。
5、麵團分好劑子，擀成餃子皮，放入餡，包成餃子。
6、餃子包好後在沸水鍋裏煮熟即可。
製作貼士
1.燙薺菜的時間不能長，10幾秒鍾就可以了，燙的太過就不香了。
2.因為是素餡的，所以要放些精製油.
3.如果香菇用油炒一下，更好。
上麵為大家詳細的介紹了芹菜素餃子的具體做法，大家應該都學會了吧，芹菜素餃子的做法很簡單，而且營養是相當的豐富，芹菜還可以直接炒起來吃，也可以煮湯，口感都是相當的不錯，大家都是可以自己動手試下，不過芹菜是屬於涼性的，一定要適量的吃，不可以吃太多，容易腹瀉。
