鴨肉本身脂肪含量就比較少，鴨腿這一部分的脂肪含量更少。鴨肉可以起到養胃的作用，對已身體浮腫嚴重的朋友來說，鴨肉還可以改善身體的浮腫情況。如果是不喜歡吃皮或者怕皮會油膩的朋友就可以將鴨腿的皮直接剝掉，這樣子更加好入味。下麵，就來教大家做好吃的鴨腿！
1、準備一條鴨腿，洗幹淨
2、然後一點一點拆去骨頭，把皮肉整個攤開
3、煎鍋燒熱，放少許油
4、把帶皮的那一麵朝下放進煎鍋裏，由於雞皮上有油，煎著煎著就會油多起來，想要皮煎的脆脆的，那麼整個過程你要一次次的把多餘的油舀出來。
5、雞腿煎到一麵金黃以後小心的翻麵，然後用一大勺照燒醬加少許高湯或者清水攪拌均勻，倒在鍋裏，記得不要從雞腿上方淋下去，鍋裏的汁也千萬不能沒過雞肉的2/3，然後轉小火，慢慢的燒，燒幹了之後再加，再燒，直到雞肉全熟了為止。
6、把雞腿取出，切成塊，這時候雞腿可是鬆脆的哢嚓哢嚓響哦~
7、裝盤之後淋上鍋裏剩餘的醬汁就可以了。如果沒有照燒醬，可以用一大勺蠔油加少許白糖，生抽，一點點料酒調和起來代替照燒醬。
以上就是鴨腿的好吃做法了，很多朋友都不知道，其實鴨腿肉是鴨肉的精華所在。可以幫助補血益氣，強身健體。鴨腿肉一般不建議油炸，雞腿肉才會油炸。畢竟雞腿肉和鴨腿肉的質感不一樣，鴨腿肉要烤或者鹵製會比較好吃入味。
