甜點已經成為我們生活中不可缺少的一部分，特別是女性朋友，因為身體等原因，對於甜點的喜歡那是不能用話語來表達的。板栗相信這是大家都比較喜歡的一種堅果類的食物，但是隨著人們對於甜點的開發，各式各樣的甜點都出現在我們的生活，今天就來說說以板栗為主料的甜點，板栗蓉，板栗蓉的做法雖然不難，可是需要耐心，下麵我們就拉看看怎麼樣做板栗蓉。
原料:栗子肉250g、色拉油80g、糖100g。
1、用刀在栗子背上開一道小口。開小口的檔兒同時煮一小鍋沸水。
2、開了口的板栗。（忽略那不小心開了片的兩小瓣板栗哈～）
3、把板栗倒入沸水中蓋上鍋蓋煮沸3分鍾。
4、時間到。倒入簍子裏。一遇到比沸水溫度低的空氣立即拃開了口。
5、稍微放至溫熱，用手在口子兩邊用力一擠一剝。
6、輕鬆剝得的一盤栗子肉。
二、栗子初蓉
1、栗子用保鮮袋包好，擀麵杖稍微碾碎，方便一會快速煮透。
2、小鍋下適量水，倒入板栗肉煮熟透。
3、放冷，連水帶栗肉放入攪拌機裏攪拌成蓉（板栗因為含糖量高，黏性強，所以不容易像豆類一樣成綿細的蓉蓉，自己看著差不多就可以了。帶有部分小顆粒實屬正常）。
三、製作
1、不粘鍋下30ml色拉油。
2、倒入攪拌好的栗子蓉，中小火不斷翻炒。
3、糖在翻炒過程中分三次放入。
4、加入油的時機要視上一次的油被板栗蓉完全吸收後才可以加，遵循少量多次的原則。
5、未炒好的板栗蓉呈散糊狀，炒好的蓉會越來越緊實，如果你看到炒鍋越來越幹淨的時候，你的栗子蓉就快要炒好了。
以上就是自製板栗蓉的做法詳細的步驟，希望我們的介紹能夠給大家帶來幫助。板栗在我國種植的麵積很廣，因此由板栗而產生的一係列的吃食都讓人覺得特別的美味，板栗蓉是一道廣受歡迎的甜點，板栗能夠保護腸胃，但是大量的食用板栗或者是以板栗為主要材料的食物很容易出現脹肚子的情況，所以一定要注意適量哦。
