瓜子是我們每個人都喜歡吃的一種小零食，尤其是每到過年的時候，幾乎家家戶戶都會做些瓜子，有各種各樣的口味，奶油，五香等等。小編我最喜歡吃的就是奶油瓜子。不僅僅是為了吃瓜子，奶油的清香是小編的最愛 。還記得那時總愛吃奶油瓜子皮。那麼奶油瓜子的做法有哪些?
配 料:中粒西瓜子10公斤 食鹽700克 糖精80克 奶油香精10克。 ·操 作:去除雜質、翹板和癟子，投入冷水中清洗。先把糖精溶解幹鹽水中，鹽水量以鹽能溶解完為度。瓜子瀝幹倒入炒鍋，加入鹽水，用緩火炒到熟，出鍋後噴以奶油香精即成。或將瓜子入鍋炒製，開始時火力要旺，火頭集中在灶膛的前邊，俗稱“上火山”。
假定每鍋炒5公斤，需用油75克，分3 次使用，每次1/3。瓜子下鍋時加第一次油;瓜子所含的水分炒幹時再加第二次油，這時火力轉小。炒到瓜子肉如同象牙色時，迅速灑上糖精水，再加第三次油，然後立即起鍋。瓜子冷透以後，拌勻香草油，即成奶油瓜子。
瓜子的營養價值
瓜子是植物的種子，含有大量的油脂，故葵花子還是重要的榨油原料。葵花子油是近幾年來深受營養學界推崇的高檔健康油脂。葵花子含豐富的不飽和脂肪酸、優質蛋白、鉀、磷、鈣、鎂、硒元素及維生素E、維生素B1、等營養元素;其所含豐富的鉀元素對保護心髒功能，預防高血壓頗多裨益;葵花子含有豐富的維生素E，有防止衰老、提過免疫力、預防心血管疾病的作用;
好了，小編已經詳細介紹了奶油瓜子的製作方法。喜歡吃的小夥伴現在是不是準備開始回家做起來呢。我們身邊有非常多的美食，這些美食營養豐富，對我們來說非常有用。而且製作方法也非常的簡單，大自然那麼多的食材，需要我們去尋找製作方法。
