麻辣牛腩火鍋，是愛吃火鍋的人比較鍾愛的一道食物，可是對於這些人來講，愛吃的食物，並不見得自己都會做，所以很多時候也會覺得比較的麻煩，因為想吃都得跑去外麵，但實際上如果我們能夠了解一下它的製作方法和步驟的話，那麼麻辣牛腩火鍋，你也可以動手完成。
牛腩要配蘿卜一起煮，加了蘿卜之後牛腩既容易煮得軟，而且非常美味！ 材料：蘿卜一條，大概2斤左右，削皮（不削皮會有苦味），切成上圖大小 牛腩2斤，不要太瘦也不能太肥，有點肉筋的好吃，切成偏小的雞蛋這麼大，在滾水裏麵煮到泛白，撈出，清水洗一下。 薑4片；蒜4瓣拍一下；八角3顆；桂皮2小段；香葉4片；冰糖4顆；其它還需要料酒、醋、色拉油、生抽、鹽 鐵鍋下適量油，放入薑蒜爆香，之後倒入牛腩、料酒、生抽、八角、桂皮、香葉、冰糖、鹽。
爆炒1、2分鍾就可以加入清水了，漫過牛腩，倒入一勺醋，牛肉爛的快。蓋上鍋蓋中小火慢慢燉1個小時。要是有砂鍋來燉，那就更好了。也可以用高壓鍋，噴氣後壓30分鍾左右。 水快收幹了，這個時候，也別指望牛腩很爛很軟，那是不可能的 這收幹水的1個小時裏可以做很多事情 倒入蘿卜塊，象征性的翻翻炒炒1、2分鍾。 牛腩和蘿卜倒入高壓鍋，加入漫過蘿卜和牛腩的清水，並加入適量的鹽調味繼續煲。 電高壓鍋：需要壓60分鍾 傳統高壓鍋：噴氣後改小火壓40分鍾
以上就是麻辣牛腩火鍋的做法介紹，不知道你是否已經學會和掌握了呢，在現在的生活當中，很少有人有時間下廚，但是如果我們能夠用心去學習了解它的製作步驟，那麼自己也可以鬆完成這些美味的食物。
