很多朋友都喜歡在家中嚐試不同的菜式，使得自己的生活在平淡中摩擦出激情。雖然有時候會失敗，但始終是在堅持著廚藝不斷精進的方向，製作出來的美味也一天比一天可口。那麼，今天所介紹的這款菜式--大盤雞，雖然看是普通，但是加入麵條這個創意，卻是一直被人們所模仿。
做法如下：
1、把油倒入鍋中，等油熱後將花椒下鍋，炸出香味後撈出；
2、將白沙糖下鍋並慢慢攪動，到白沙糖燒化出現焦黃色；
3、將雞塊倒入鍋內，並大火翻炒片刻；
4、將生薑、朝天椒下鍋與雞一起翻炒，直到鍋中沒有水份，雞塊被油炸的出現金黃色；
5、加入豆瓣，再加入適當的食鹽，快速翻炒幾下，將豆瓣與鹽翻勻；
6、倒入一些啤酒在鍋中，並燒開；
7、將土豆倒入鍋中，並與雞塊拌勻，先用大火燉6、7分鍾，然後用小火燉10幾分鍾；
8、等土豆燉軟時，下蔥並翻勻（注意不要燒幹啤酒，但啤酒也不能太多，鍋中有點湯即可）；
9、大約1分鍾後，放入味精和大蒜，拌勻後就可以出另外：做皮帶麵時，麵要和軟一些，用塑料膜包好“醒”約20分鍾，醒好之後，要擀得又寬又薄，等大盤雞吃的差不多時，下皮帶麵拌上吃。營養價值。
大盤雞不僅味道好，口感佳，而且富有豐富的營養價值，土豆，辣椒，雞肉，都對人的身體有很好的促進作用。而對於如何製作這道美味，相信朋友們在學習如何製作的時候，已經對它的製作過程有了一定的把握，那麼隻要再勤加練習即可。
