很多朋友都喜歡吃口味稍重一點的食物，有的時候甚至會因為菜的味道偏淡，而選擇吃醬菜，確實，如果菜的味道偏淡，即使再精致的菜式，也會讓人覺得沒那麼完美。對於大盤雞，因為有醬，所以大盤雞的口味符合大多數人的要求，那麼要如何製作大盤雞的醬料呢？相信這對於大多數的朋友來說，都是一個考驗。
材料:
白米飯，雞中翅，西蘭花，甜玉米，胡蘿卜，黃瓜皮，紅甜椒，生菜
可樂，老抽，生抽，料酒，雞精，薑蒜片
做法
1、把雞翅劃幾道口子，放點雞精，倒上老抽生抽，料酒，可樂倒滿淹沒雞翅，醃著備用。
2、西蘭花好甜玉米，熱水灼熟，切合適大小擺盤裝飾用。
3、把胡蘿卜，甜椒黃瓜皮切片用模具壓出各種可愛的花型備用。
4、把米飯放入模具壓出兔子頭形狀。
5、起油鍋，冒煙放入蒜薑片，在平底鍋內一隻隻把雞翅平放煎下，雞翅變色，把第一步中醃製過雞翅的湯水倒入鍋裏，愛吃甜的還可以再加點可樂，汁水收幹，關火。
6、擺盤。盤底放上洗幹淨的生菜,把雞翅放上麵，再擺上玉米，西蘭花還有裝飾的那些壓花。米飯兔頭上麵放上用黃瓜皮壓出來的嘴巴鼻子眼睛。
大盤雞固然美味，但是隻有做好醬料，才能是雞肉的鮮香更加完美的發揮出來。而對於如何製作大盤雞的醬料，相信朋友們通過上麵的學習，已經知道改如何製作了。學會製作一道新的菜式，讓餐桌上增添一道新的美味，也讓自己的廚藝更進一步。
