西蘭花含有豐富的維生素C，具有預防癌症的功效，尤其是在防治胃癌，乳腺癌方麵效果更佳。因為它的營養豐富，西蘭花被譽為“蔬菜皇冠”。小編個人是非常喜歡吃西蘭花的，每次去飯店必點這道菜，吃完心裏總是很大的滿足感。知道了西蘭花這麼多的功效想必大家都想知道這道菜的做法吧，下麵就讓小編帶著大家了解一下吧！
西蘭花的做法：
準備所需材料
2. 西蘭花洗淨，摘成小朵，用鹽水泡5分鍾，然後撈起再次的衝洗幹淨。
3. 薑去皮切成絲備用。
4 鍋內加入清水燒開，再倒入西蘭花焯燙
5 將焯熟的西蘭花撈起。
6放入涼水中過涼。
7 再撈起瀝幹水份。
8 將西蘭花擺入盤內。
9蒸魚豉油倒碗裏備用。
10 鍋內放油燒熱。
11 放薑絲炸出香味。
12 將油倒入蒸魚豉油碗裏拌勻。
13 然後將蒸魚豉油淋在西蘭花上即可。
· 西蘭花的注意事項：
1. 菜花雖然營養豐富，但常有殘留的農藥，還容易生菜蟲，所以在吃之前，可將菜花放在鹽水裏浸泡幾分鍾，菜蟲就跑出來了，還可有助於去除殘留農藥;2. 吃的時候要多嚼幾次，這樣才更有利於營養的吸收;3. 西蘭花煮後顏色會變的更加鮮豔，但要注意的是，在燙西蘭花時，時間不宜太長，否則失去脆感，拌出的菜也會大打折扣;4. 西蘭花焯水後，應放入涼開水內過涼，撈出瀝淨水再用，燒煮和加鹽時間也不宜過長，才不致喪失和破壞防癌抗癌的營養成分。
怎麼樣，看了以上的做法，大家有沒有和小編一起的流口水呢？我們知道西蘭花的做法簡單，適合大眾吃，營養價值高。但是小編要提醒大家，西蘭花不能與牛奶，西葫蘆，豬肝一起食用，以免傷害身體哦!小編覺得自己在家做菜總比外麵的飯菜幹淨實惠，而且很有成就感。
