瘦肉青菜湯是很常見的一道食材，就是將青菜和豬肉或者雞肉等放在一起燉湯。青菜含有豐富的維生素，而肉含有大量的蛋白質，這二者的結合會讓大家的營養均衡，而且口感上佳，製作也是很簡單，適合孩子和老年人喝，那瘦肉青菜湯是怎麼做的?下麵就是詳細的步驟介紹啦。
牛肉青菜粥
材料：牛肉，青菜心1顆，大米，糯米少許，鹽，雞精，胡椒粉，麻油
做法：1.大米兩把加1點糯米淘洗幹淨，放入砂鍋中，加米量的6-8倍熱水，大火燒開，轉小火慢慢熬煮
2.牛肉一塊，切片，青菜心洗幹淨，清水浸泡一會兒，用熱水燙一下，出水
3.3.切好片的牛肉加濕澱粉，鹽，雞精，胡椒粉少許醃製10分鍾後，鍋裏放油燒熱，大火滑炒至顏色變白即可關火，用餘溫燙熟肉片，最後將青菜放入煮好的粥裏再稍煮一下，放入牛肉片翻勻即可，可適量加些麻油，增加脂肪的攝入
皮蛋瘦肉蔬菜粥
材料：皮蛋，白粥，瘦肉，上海青，鹽，雞精，白胡椒
做法：1.準備：先用高壓鍋熬白粥，皮蛋去殼用線切成小塊，瘦肉先用生粉、黑胡椒、鹽、雞精、糖等醃製過。萊切成小撮。
2.把粥放進一個幹淨的湯鍋中，下皮蛋先熬一會。
3.沸騰後下瘦肉，用勺子從底往上翻，把肉和粥攪拌一下，使肉能窩在粥中燙熟。
4.差不多肉熟的時候再下青萊，劃動幾下，下鹽、雞精、白胡椒等調下味即可。
可見瘦肉青菜湯的做法是很多的，不同的肉質和不同的食材其做法都是有差異的，但是總的來說對身體都是有益處的，建議大家經常食用，如果您還不知道瘦肉青菜湯是怎麼做的?那就趕緊鑽研上述方法吧，隻要嚐試過一次就能輕鬆搞定啦。
