蘑菇是在人們的日常餐桌上很常見的食材，大家也知道蘑菇的種類也是很多的。當然種類不同，在形狀和功效方麵也都是不同的。其中就有大家喜愛的菜鬆蘑燉小雞，很多的上班族往往在下班後都會去一些餐館要點菜加一份米飯就好了。很多的人卻不知道這個做法是怎樣，所以下麵就去了解下鬆蘑燉小雞的做法具體怎樣?
1.活雞一隻，讓宰雞的人收拾幹淨。
2.雞斬成小斷，過清水清洗掉血水。
3.土豆去皮，鬆蘑準備好，(新鮮的鬆蘑過開水焯過，放到冰箱裏冷凍了，現拿出來解凍的)
4.起鍋，煮水，水開後焯一下雞塊，去掉浮抹後，清洗後雞塊準備好。
5.將準備好的雞塊放到高壓鍋內。
6.放入蔥段，幹辣椒，八角。
7.加入適量的醬油翻炒雞塊，讓雞塊上色，炒至雞塊變色
8.加入切好的土豆塊
9.加入解凍好的鬆蘑。
10.加入適量的水，鹽。蓋蓋子加熱，上汽後，十二到十五分鍾關火，待汽沒有後，開鍋，開吃。
藥理作用
抗癌作用該品提取物對S180肉瘤抑製率為80%，對艾氏腹水癌抑製率為70%。曾測定14種天然的和半合成的四苯丙酚(tetraphenylphenol)結構和功能之間的關係，對人鼻咽癌(KB)、白血病(P388)和人支氣管肺癌(NSCLC-N6)三種癌細胞有細胞毒作用。
食療作用
鬆蘑中含有鉻和多元醇， 鬆蘑內的抗氧化礦物質還可以抗肉瘤，中醫認為，鬆蘑具有強身健體、益腸健胃、止痛理氣、化痰、止痛、驅蟲、抗癌和治療糖尿病的功效。常吃鬆蘑可增強機體免疫力，防止過早衰老等功效。鬆蘑中含有相當量的維生素E，經常食用鬆蘑，有美顏健膚的功效。鬆蘑有很好的抗核輻射作用。據俄羅斯研究發現，鬆蘑能在遭受過核汙染的地區很好地生長，而其他生物的生存則不那麼樂觀。
對於大家來說，通過上文中的詳細內容介紹後，應該是對於鬆蘑燉小雞的做法具體怎樣這個有了很詳細的了解了。這樣的話大家可以在休息的時候做點菜犒勞自己的胃，鬆蘑對一種營養價值很高的食物，在抗癌美容作用方麵都是有著很大的幫助的。所以大家了解下比較好。
