對於喜歡吃海鮮的朋友來說，蝦肯定是並不陌生的一種水產了。很多喜歡吃蝦的朋友吃過很多方式製作的蝦，仍然非常偏愛這種幹鍋香辣排骨蝦。為什麼呢?這是因為幹鍋香辣排骨蝦不僅製作方便，在家裏也可以製作，而且美味又營養豐富。那麼我們就一起來了解一下該如何製作幹鍋香辣排骨蝦吧。
1、蝦剪去嘴殼和長須洗淨。肚子上豎切一道口子，這樣更容易入味。(其實最正宗的是在背上切一刀，但是蝦殼較硬，還沒找到正確的方法。)加少許鹽、料酒和幹鍋調料和勻碼味備用。
2、肋排宰成小段入鍋加適量水、鹽、花椒和拍破的薑煮熟。
3、所有材料洗淨後，青紅椒、蔥、芹菜、青筍、香菇、切節;薑、蒜、藕切片;土豆切條後入油鍋炸至表麵金黃。
4、炒鍋內加較多的油，油熟後下薑、蒜爆出香味，再下青紅椒、幹辣椒和花椒和一半幹鍋調料炒出香味。下蝦和排骨，炒至表麵有點點酥。將排骨和蝦撈起。
5、放剩下的半碗作料翻炒片刻，下芹菜、青筍、香菇、藕片。加適量水煮三分鍾，下炸好的土豆條和花生米翻炒裝盆墊底。
6、將炒好的排骨和蝦倒在菜上麵，撒少許芝麻加芹菜葉點綴即可。
蝦肉主治小兒赤白遊腫，將蝦搗碎後敷貼於患部。作湯可治療包塊，托痘瘡，下乳汁。煮成汁，治風痰。搗成膏，敷蟲疽有效。生於水田及溝渠的蝦有毒，製成醃品更有害。
看到這裏，相信大家已經知道了該如何製作幹鍋香辣蝦了。對於愛好吃辣的朋友，千萬不能錯過這個幹鍋香辣排骨蝦，製作出來的成品不僅色香味俱全，而且營養價值也非常高，喜歡吃辣的朋友可以根據自己的口味跟愛好，增加辣椒的數量。
