香辣爬爬蝦

1、香辣皮皮蝦

香辣皮皮蝦的做法非常簡單：首先我們將購買的皮皮蝦清洗幹淨，然後控幹水分，使得我們在翻炒的時候不會有油往外迸濺；其次，我們準備好炒香辣皮皮蝦的一些調料，蔥、薑、蒜、幹辣椒、花椒、八角等；最後，把油鍋取出來，倒入比炒菜要多一倍的油量，然後把事先準備好的調料依次倒入鍋中進行翻炒，等到出現香味的時候，再把洗好的皮皮蝦倒入鍋中，然後再加入少量的黃酒、糖、味精、鹽，一塊兒進行大火翻炒，然後出鍋食用。

2、咖喱蝦

咖喱蝦的做法如下：1購買的蝦去除蝦的胡須和蝦腳，然後清洗幹淨，在蝦的背部切開一刀，這樣有助於味道的滋潤。2準備好咖喱蝦所需要的一些配菜和調料，需要胡蘿卜和土豆以及洋蔥，把胡蘿卜和土豆都切成塊狀，並用熱水煮熟，把洋蔥切成洋蔥丁的形狀，還要準備好咖喱蝦所需要的調料。3取出油鍋，倒入適量的植物油，把蔥薑蒜倒入油鍋中進行爆炒，等到出現香味的時候，再把蝦和洋蔥丁倒入鍋中，翻炒少許，把煮好的土豆塊和紅蘿卜塊也倒入鍋中進行翻炒，然後放入咖喱塊，在加入少量的鹽、味精和牛奶，等到蝦翻炒熟時即可盛盤。

3、紅燒蝦

紅燒蝦不僅味道鮮美而且做法也很簡單。首先將購買的蝦去除頭部和腳部，清洗幹淨，並控幹水分。其次，準備紅燒蝦所需要的一些配菜和調料，把洋蔥切成洋蔥丁的形狀，然後還準備一些蔥、薑、蒜和幹辣椒。最後開始紅燒蝦。先取出油鍋，倒入適量的植物油，把準備好的蔥薑蒜和幹辣椒依次倒入鍋中進行爆炒，等出現香味的時候再把蝦和洋蔥丁倒入鍋中，一塊兒進行翻炒，這時候需要用大火爆炒。

4、香辣魷魚蝦幹鍋

香辣魷魚蝦幹鍋的做法如下：1把購買的蝦抽筋去頭,清洗幹淨。2準備香辣魷魚蝦幹鍋中所需要的配菜和調料，把芹菜洗幹淨切成段狀，土豆去皮並切成塊狀，準備好蔥薑蒜和幹辣椒。3將鍋中倒入適量的油，然後把土豆塊兒放入油鍋中進行油炸，等到土豆塊兒七成熟的時候撈出油鍋。然後往鍋中依次倒入準備好的調料進行爆炒，等出現香味的時候把蝦倒入鍋中進行大火爆炒。然後再把準備好的西芹和魷魚倒入鍋中，和蝦一塊兒翻炒，等到魷魚打卷的時候即可出鍋。

5、爬爬蝦怎麼剝

爬爬蝦可以采取一節一節的剝，順著爬下的身體從上往下進行剝殼，當剝開爬爬蝦的一截節時，順勢接著下一節進行剝開，這種剝法的速度不快，但是卻能夠剝出一個完整的蝦。爬爬蝦也可以采取借助筷子的方式進行剝開，將爬爬蝦的背部放在下麵，然後將筷子從蝦的尾部與軀幹的連接處直接插進去，一直插到蝦的頭部，然後一手拿著蝦，一手將筷子向上翹，這樣可完全的剝離開了。

參考文獻