在這個季節當中想要買到新鮮美味的茶樹菇，確實有些難度，因為季節的原因，每次到了超市或者市場裏麵，我們都會看到很多幹幹的茶樹菇保存的比較完好，而且味道與普通的茶樹菇並沒有什麼差異，隻需要新鮮買回來之後在吃之前泡一泡，這樣就可以把茶樹菇變得跟新鮮茶樹菇沒什麼兩樣，本篇文章中我來為大家介紹一道幹鍋茶樹菇炒肉如何製作呢？
茶樹菇營養豐富，蛋白質含量高達19.55%。人體必需的8種氨基酸含量齊全，並且有豐富的B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質元素。中醫認為，該菇性甘溫、無毒，有健脾止瀉之功效，並且有抗衰老、降低膽固醇、防癌和抗癌的特殊作用。
食材
主料茶樹菇200g裏脊豬肉200g輔料油適量鹽適量生薑適量大蒜適量生抽適量蠔油適量雞精適量青椒50g紅椒50g
步驟
1.幹的茶樹菇用冷水浸泡一晚
2.裏脊肉切絲，用料酒、鹽、生抽、澱粉醃製十分鍾
3.泡好的茶樹菇洗淨去掉根部，切段，青紅椒切絲
4.鍋熱油，爆香薑蒜
5.放入肉絲煸炒至顏色變白
6.放入茶樹菇翻炒
7.加入蠔油
8.加入生抽炒勻
9.放入青紅椒絲
10.加入適量水燜煮兩分鍾
11.加入鹽調味
12.出鍋前加入雞精即可
小貼士
裏脊肉絲用澱粉醃製十分鍾，口感會更加嫩滑，不易炒老
以上這一道幹茶樹菇炒肉的做法，大家學會了嗎?由於幹茶樹菇比較好保存放時間長了，也不用擔心會壞掉，買回家可以存放幾年之久，而且幹茶樹菇用起來方便，隻需要用熱水浸泡或者是用冷水來浸泡都是可以，浸泡好之後的茶樹菇與其他新鮮茶樹菇沒什麼不同。
