記得小時候經常吃黑米鬆糕，因為夏天悶熱難免會有點厭食，媽媽就會給小編做黑米鬆糕當主食吃。現在在街上看見黑米鬆糕，也還會忍不住買上一塊。前陣子心血來潮，自己試著做了一下黑米鬆糕。那麼，黑米鬆糕的做法是什麼？現在就讓小編來告訴你吧！
1.準備好材料，將南瓜切成1厘米見方小丁
2.將黑米麵粉、糯米粉、鹽混合均勻
3.一點點加入水，邊加邊用手將麵粉搓勻，直到麵團用手攥可以成團並且一碰就可散開為止
4. 將拌好的麵粉過篩2遍，使其再度成為粉末狀
5. 將容器蓋保鮮膜入冰箱醒製至少30分鍾
6. 取出容器，加入麥芽糖醇代糖50g（或普通糖粉亦可），攪拌均勻，再次過篩
7. 將一半的粉過篩加入到四周刷過油的模具中，刮平表麵
8. 加入一層南瓜丁和葡萄幹
9. 將剩下一半的粉篩入，覆蓋在上麵刮平表麵；水鍋燒開，蒸屜上鋪一層屜布，放入模具
10. 表麵再蓋一層屜布，加蓋，蒸35分鍾，關火後繼續燜5分鍾，取出 稍晾脫模，進行裝飾即可。
11. 牛奶加熱至溫，加入糖、色拉油攪拌至糖融化，晾涼；將粉類過篩加入，攪拌成均勻的麵糊後靜置20分鍾；將麵糊分成4份，分別加入適量的抹茶粉、紫薯泥、草莓色香油；將麵糊上鍋蒸25分鍾，中間攪拌兩次，蒸好後要用力攪拌至麵糊很光滑，晾涼備用
黑米鬆糕的做法是什麼？其實黑米鬆糕真的蠻好做的，隻要我們用心學了，就會有收獲的，黑米鬆糕是夏天不可缺少的一種食品，我們現在學會了，在夏天可以為自己的孩子或父母們做，我想那也是一種享受，因為，那裏麵灌滿了我們濃濃的愛。
