很多朋友應該在逢年過節的時候都會吃臘肉吧，臘肉是在準備過年的時候製作的，是比較方便儲存的一種食物，而且可以搭配各種食材來炒，口感十分的獨特，而冬筍炒臘肉就是很多朋友經常會吃到的一道菜，這兩者可以說是絕配，味道交織在一起，滿足了我們的味蕾需要，那麼冬筍炒臘肉的做法大全是怎樣的呢？
臘肉炒冬筍的主要原料就是辣肉和冬筍，而這兩種食物其實在我們的生活當中，我們經常會吃到，所以說隻有我們去了解他們的一些營養價值，然後科學地搭配在一起，這樣就可以更好地發揮他們的保健作用了。
臘肉(生)(200克) 冬筍(200克)
2輔料編輯
青蒜(15克) 調料：味精(5克) 料酒(15克) 白砂糖(5克) 豬油(煉製)(50克) 鹽(3克) 豆豉(5克)鮮湯(50毫升)
3製作編輯
1. 將臘肉洗淨，切成2.4 厘米長、1.8 厘米寬、0.6 厘米厚的薄片;
2. 冬筍去殼、老根，洗淨，同樣切成薄片，用開水焯一下，去掉澀味;
3. 青蒜擇洗幹淨，切成2.4 厘米長的段待用; [1]
4. 熱鍋放油燒至七成熱時，下臘肉煸炒片刻，隨即下冬筍一起煸炒，加豆鼓、料酒、調味品、鮮湯50毫升燜片刻，至湯快收幹時即成。
關於冬筍炒臘肉的做法大全以上做了一個介紹，很多人對於臘肉都是十分喜歡的，臘肉是一種經過醃製風幹之後的肉類，吃起來的口感是十分好的，但是不適合多吃，長期吃臘肉會導致一些癌症的產生，危害到我們的身體健康，所以在吃的時候要注意適量。
