食用糯米既能養胃又能傷胃,要看個人的體質和飲食情況來決定,不能一概而論。糯米是五穀中的一種,深受人們喜愛,用糯米製作各種食品,如糯米丸子、糍粑、清明果、湯圓、粽子、雪花糕、桂花糕等。食用糯米養胃及傷胃的情況如下:
一、養胃
1、將糯米做成稀飯,適量吃糯米有養胃的作用,從中醫角度來說,糯米具有驅寒暖胃、溫中健脾的功效,對脾胃寒涼引起的胃脘隱痛有一定的改善作用;
2、糯米與其他食物搭配來熬粥,比如紅豆糯米糯米粥、桂圓紅棗糯米粥、糯米山藥粥、綠豆糯米粥等,吃起來能更好地發揮糯米養胃的作用;
3、糯米需加熱後食用,加熱後可幫助消化酶和糯米進行消化分解,更容易消化和吸收,可以達到更好的養胃效果。
二、損傷胃部
1、用糯米做的食品,如糍粑、糯米丸等,吃得太多,很容易影響胃腸道的消化功能,導致傷胃;
2、糯米在涼的時候吃,有可能會導致胃腸道內消化的食物蠕動減慢,代謝速度會受到影響,容易出現便秘、腹脹等現象,同時還會對胃造成損害;
3、糯米短期內粘稠,糯米會增加胃腸道的負擔,減緩糯米的消化和吸收的過程,導致消化不良、腹痛等不良反應,出現傷胃的症狀。
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